Vitaminas en espirulina

La espirulina es rica en muchos tipos de vitaminas.

Vitaminas espirulina Por 100 gramos
Vitamina A. 570 UI
Vitamina C 10,1 mg
Betacaroteno 342 mg
Vitamina E. 5 mg
Vitamina K. 25,5 mcg
Tiamina (vitamina B1) 2,4 magnesio
Riboflavina (vitamina B2) 3,7 magnesio
Niacina (vitamina B3) 12,8 mcg
Ácido pantoténico (vitamina B5) 3,5 mg
Vitamina B6 0,4 mg
Folato (vitamina B11) 94 mcg

Minerales en espirulina

La espirulina crece en agua rica en minerales. Por tanto, no es de extrañar que la espirulina sea rica en minerales. En el resumen a continuación, también hemos mencionado los oligoelementos que se pueden encontrar en la espirulina.

Minerales espirulina Por 100 gramos
Calcio 120 magnesio
Hierro 28,5 magnesio
Magnesio 195 magnesio
Fósforo 118 mg
Potasio 1,36 gramos
Sodio 1,05 gramos
Zinc 2,0 mg
Cobre 6,1 mg
Manganeso 1,9 mg
Selenio 7,2 mcg

¿Espirulina saludable o no?

La espirulina es muy saludable. Es uno de los superalimentos que con razón se puede llamar superalimento.

¡Por gramo, la espirulina es el alimento más nutritivo del mundo! Contiene muchas vitaminas, minerales, aminoácidos y antioxidantes.

Beneficios para la salud de la espirulina

Busqué en la literatura científica para usted y descubrí cuáles son los beneficios para la salud comprobados de la espirulina. Los he resumido a continuación.

Beneficio para la salud 1: propiedades antiinflamatorias

shots de espirulina y limón Los antioxidantes de la espirulina también ayudan a combatir la inflamación.

La inflamación crónica en su cuerpo causará problemas de salud a largo plazo.

En el peor de los casos, esto puede provocar cáncer, pero también puede dañar los vasos sanguíneos, lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o una hemorragia cerebral.

Un antioxidante presente en grandes cantidades en la espirulina es la ficocianina.

La ficocianina le da a la espirulina su color azul verdoso y combate los radicales libres y reduce las infecciones ( fuente , fuente , fuente ).

Beneficio para la salud 2: reduce la presión arterial

Ilustración de presión arterial saludableCon la presión arterial alta, existe un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedad renal crónica.

En sujetos con presión arterial normal, una dosis diaria de 4,5 gramos (aproximadamente una cucharadita) de espirulina pudo reducir la presión arterial ( fuente , fuente ).

La espirulina probablemente tenga este efecto sobre la presión arterial debido a la producción de óxido nítrico ( fuente ). El óxido nítrico hace que los vasos sanguíneos se relajen y se ensanchen.

Beneficio para la salud 3: reduce el colesterol

El doctor tiene un tubo de sangre en la mano.

El colesterol alto está asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

El colesterol alto provoca el endurecimiento de las arterias (aterosclerosis), lo que aumenta el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral.

Varios estudios han demostrado que la espirulina reduce el colesterol LDL malo, los triglicéridos y el colesterol total. El colesterol bueno HDL aumenta con la espirulina (que es beneficiosa) ( fuente , fuente , fuente , fuente ).

Los mejores resultados también se consiguen con una dosis bastante alta (entre 4 y 8 gramos de espirulina al día).

¿Busca más formas de reducir su colesterol?
Lea mi artículo 17 consejos para bajar el colesterol sin medicación .

Beneficio para la salud 4: previene la oxidación del colesterol LDL

El colesterol LDL tiende a oxidarse. Si hay mucho colesterol LDL oxidado en el torrente sanguíneo, se depositará en las arterias, lo que provocará la obstrucción de las mismas. Esto es lo que aumenta el riesgo de un ataque cardíaco o un derrame cerebral ( fuente ).

Los antioxidantes de la espirulina contrarrestan la oxidación, como han demostrado varios estudios ( fuente , fuente , fuente ).

Beneficio para la salud 5: puede ayudar contra la anemia

anemiaLa anemia es una condición común en las personas mayores. Provoca sensación de debilidad y fatiga.

Con esta afección, no tiene suficientes glóbulos rojos o hemoglobina en la sangre. La hemoglobina es el tinte rojo que contiene hierro y que asegura el transporte de oxígeno en la sangre.

En un estudio entre personas mayores con anemia, se encontró que la espirulina aumenta la hemoglobina ( fuente ).

Hasta donde yo sé, solo ha habido un estudio sobre el efecto de la espirulina en la anemia, por lo que no debe darle demasiado valor.

Pero la espirulina ciertamente vale la pena probar en la anemia, ya que es rica en hierro.

Beneficio para la salud 6: regular el azúcar en sangre

azúcar en la sangreUn nivel alto de azúcar en sangre significa que tiene un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 .

Los niveles altos de azúcar en sangre también aumentan la producción de insulina.

La alta producción de insulina está relacionada con la retención de grasa corporal. La insulina también se conoce como la hormona que engorda.

Para prevenir la diabetes tipo 2 y lograr (o mantener) un peso saludable, es importante no dejar que los niveles de azúcar en sangre aumenten demasiado. Por supuesto, esto comienza con evitar los azúcares y los carbohidratos refinados tanto como sea posible. Además, la espirulina también puede ayudar a regular el azúcar en sangre.

Un fármaco comúnmente recetado para la diabetes mellitus es la metformina. Este medicamento reduce la glucosa en sangre. Se ha demostrado en varios estudios en ratones y ratas que la espirulina reduce la glucosa en sangre más que la metformina ( fuente , fuente , fuente ).

Por cierto, ¿sabías que puedes revertir la diabetes tipo 2? Lea mi artículo curar la diabetes en 8 semanas .

La espirulina también redujo la glucosa en sangre en estudios a pequeña escala entre personas con diabetes ( fuente , fuente ).

Esto no significa que simplemente pueda reemplazar su metformina por espirulina. Haga siempre esto en consulta con su médico tratante.

Beneficio para la salud 7: efecto desintoxicante

La espirulina tiene un efecto desintoxicante, lo que significa que ayuda a desintoxicar su cuerpo de los metales pesados ​​( fuente ).

Beneficio para la salud 8: bueno para la resistencia

hombre deportivo corre en la playa Dos estudios han demostrado que la espirulina aumenta la resistencia. Esto significa que pasó mucho más tiempo antes de que los sujetos se fatigaran ( fuente , fuente ) y tuvieran mucha más energía.

Los investigadores atribuyeron el aumento de la resistencia a los antioxidantes en los que es rica la espirulina.

Beneficio para la salud 9: mejora la fuerza muscular

La espirulina no solo mejora la resistencia en los atletas, también mejora la fuerza muscular. La espirulina proporciona una mayor fuerza máxima y una fuerza más media ( fuente ).

Beneficio para la salud 10: fortalecer el sistema inmunológico

La espirulina fortalece el sistema inmunológico , asegura que usted pueda envejecer de manera más saludable y reduce las infecciones ( fuente , fuente , fuente , fuente , fuente , fuente , fuente ).

Beneficio para la salud 11: ayuda con la rinitis alérgica

La mujer sufre de una reacción alérgica de la nariz y sostiene un pañuelo

La rinitis alérgica significa una reacción alérgica de la nariz. Todos estamos familiarizados con una forma común de rinitis alérgica y simplemente se llama  fiebre del heno .

Un estudio mostró que la sensibilidad alérgica disminuyó si los sujetos usaban espirulina ( fuente ). Después de tomar 2000 mg de espirulina al día durante 12 semanas, los niveles de IL-4 se redujeron en un 32% (la sobreproducción de IL-4 causa alergias).

La espirulina también reduce los síntomas de la fiebre del heno. Se asegura de que tenga menos problemas con la nariz que moquea, estornude menos, su nariz esté menos bloqueada y sus ojos piquen menos ( fuente ).

Beneficio para la salud 12: efecto antiviral

virus del herpes tipo 2 a nivel microscópico Ya se sabía que la espirulina puede matar ciertos virus en pruebas de probeta.

También se ha demostrado que la espirulina ayuda a combatir ciertos virus en el cuerpo humano ( fuente ).
Esto se refiere al virus del herpes tipo 2.

Debe decirse que hay poca evidencia adicional del efecto antiviral de la espirulina.

Declaraciones de propiedades saludables no probadas

Hay una serie de afirmaciones con respecto a la espirulina para las que faltan pruebas científicas (sólidas). He investigado para ti cuáles son esas afirmaciones.

No probado 1: propiedades anticancerígenas

anticáncerComencemos con las llamadas «propiedades anticancerígenas» de la espirulina. Hay mucho escrito sobre esto en Internet.

La espirulina es una muy buena fuente de antioxidantes. Estos eliminan los radicales libres. Los radicales libres pueden dañar las células y los tejidos del cuerpo.

Los antioxidantes ayudan a prevenir el daño a las células y tejidos y, por lo tanto, probablemente reducen el riesgo de cáncer. Por ejemplo, se ha demostrado en animales y en tubos de ensayo que la espirulina puede reducir el tamaño de los tumores ( fuente , fuente ).

Dado que la espirulina es muy rica en antioxidantes y porque puede encoger los tumores en los animales, algunos creen que la espirulina también tiene propiedades anticancerígenas para los seres humanos.

Sin embargo, (todavía) no se ha demostrado científicamente que la espirulina pueda prevenir, curar o reducir los tumores en humanos.

Otra historia que circula en Internet es que la espirulina podría causar cáncer (de hígado). Puede leer exactamente cómo funciona eso más adelante en el artículo, bajo el título ‘¿La espirulina es peligrosa?’.

No comprobado 2: ayuda contra el TDAH y el TDA

tdahMás del 11% de los niños en los EE. UU. Hoy en día son diagnosticados con TDAH o TDA. La investigación muestra que en el 64% de los casos la causa se puede atribuir a la hipersensibilidad a ciertos tipos de alimentos ( fuente ).

Piense en la hipersensibilidad al gluten , la leche , los pesticidas, la soja, los tintes y los aditivos. Por tanto, no es extraño que el ‘TDAH’ se pueda solucionar con un complemento alimenticio como la espirulina.

El razonamiento es que la espirulina es súper nutritiva y saludable. Sin embargo, hay una falta de evidencia científica de que la espirulina pueda ayudar con el TDAH o el TDA.

No probado 3: ayuda contra la depresión

mujer se siente triste También hay historias de que la espirulina ayuda contra la depresión. La idea subyacente es que se necesitan proteínas para producir serotonina.

Obtenemos decenas de gramos de proteína todos los días a través de nuestra dieta normal. Hasta la fecha, no se ha demostrado científicamente que la espiulina ayude contra la depresión.

No probado 4: ayuda contra el acné

La mujer siente la piel suave del rostro con la mano.Algunos blogs de belleza escriben que la espirulina ayuda contra el acné . Añaden consignas como » Tenga en cuenta que esto funciona para mí y que esto no es una panacea inmediata para todos».

Sin embargo, no se ha demostrado científicamente que la espirulina pueda ayudar contra el acné.

No probado 5: ayuda contra el SII

IBS significa síndrome del intestino irritable y también se llama intestino irritable o espástico para abreviar.

La mujer se sostiene el estómago debido a molestias abdominales. Muchas personas padecen SII, se estima que entre el 5% y el 20% de los latinos lo padecen.

Se desconoce la causa exacta del IBS. Probablemente la causa sea una combinación de varios factores, pero aún existe mucha incertidumbre al respecto. Está establecido que las quejas se ven agravadas por determinadas dietas y estrés.

Se dice que la espirulina ayuda con el síndrome del intestino irritable porque es buena para la flora intestinal. Sin embargo, no existe evidencia científica de que la espirulina sea buena para la flora intestinal. Además, no hay evidencia de que las molestias del SII sean causadas por una flora intestinal deficiente.

Si tiene IBS y quiere probar la espirulina, es importante que aumente lentamente. Comience con una pizca muy pequeña y aumente lentamente hasta una cucharadita colmada. Debido a que sus intestinos ya son un poco más sensibles, puede tener diarrea o molestias intestinales antes si aún no está acostumbrado a la espirulina.

No probado 6: ayuda con la fibromialgia

fibromialgiaLa fibromialgia es una forma de reumatismo que afecta los músculos y el tejido conectivo en lugar de las articulaciones. Puede tener dolor muscular severo y sentirse muy cansado.

La historia que encuentro en varios sitios es que la vitamina B12 en la espirulina ayuda a reparar el daño al tejido nervioso. Sin embargo, la vitamina B12 en la espirulina es análoga (pseudo) B12. Una forma de B12 que los humanos no pueden utilizar .

Por lo tanto, no existe evidencia científica de que la espirulina ayude con la fibromialgia.

Spirulina peligrosa?

MicrocystisA algunas personas les preocupa que la espirulina sea peligrosa. El miedo proviene de una sustancia que se dice que contiene espirulina. Esta sustancia, las microcistinas, es dañina para el hígado y puede provocar cáncer.

La microcistina es de hecho una sustancia muy tóxica y puede ocurrir en las algas verdiazules. Las microcistinas pueden promover el crecimiento de cánceres en el hígado. Es cierto que se han encontrado cantidades de microcistina en determinadas algas verdiazules. Sin embargo, no en espirulina pura.

Hay miles de especies de algas verdiazules y ciertas especies que crecen en determinadas regiones pueden contener microcistina. Si la espirulina también crece en esta región, la espirulina puede estar contaminada con algas verdiazules que contienen mircocistina.

Sin embargo, la espirulina que compre en la tienda será espirulina cultivada en tanques especiales. No se contaminará con otros tipos (venenosos) de algas verdiazules porque se verifica.

¿Espirulina contaminada por metales pesados?

Tanques especiales en un vivero de espirulinaLa espirulina también puede estar contaminada con metales pesados ​​como el plomo y el mercurio si el agua en la que crece está contaminada con estos metales pesados.

La espirulina comprada en la tienda proviene principalmente de tanques especiales, sin agua contaminada, en los que se cultiva.

Y en segundo lugar, la espirulina se controla para detectar la contaminación de sustancias peligrosas (como todos los alimentos).

La espirulina figura en la categoría GRAS de la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU., Que significa generalmente reconocida como segura.

La mayoría de las personas pueden usar la espirulina sin dificultad. Sin embargo, hay algunas excepciones, estas son:

  • Algunas personas son alérgicas a algas como la espirulina. La espirulina puede causar picazón e irritación en la piel. En caso de una reacción alérgica fuerte, pueden ocurrir problemas con el tracto respiratorio. Si es sensible a ciertos alimentos, primero tome un poco (una pizca) de espirulina para ver cómo reacciona su cuerpo a esto. Si esto va bien, puede aumentar lentamente la dosis.
  • No se ha estudiado el uso de espirulina durante el embarazo . Por tanto, no se sabe si el uso de espirulina durante el embarazo es seguro (para la madre y el feto). Por tanto, no se recomienda el uso de espirulina durante el embarazo.
  • Además, no se ha estudiado el uso de espirulina durante la lactancia . Por tanto, no se recomienda utilizar espirulina durante la lactancia.
  • La espirulina hace que el sistema inmunológico sea más activo. En personas con una enfermedad autoinmune , esto puede salir mal y las quejas solo pueden empeorar. Por tanto, la espirulina no se recomienda para enfermedades autoinmunes como la EM, el LES, la AR y el pénfigo vulgar.
  • La espirulina puede empeorar la gota (una inflamación dolorosa de la articulación).
  • La espirulina puede empeorar los cálculos renales , así que no use espirulina si tiene cálculos renales.
  • La espirulina puede empeorar la fenilcetonuria (hiperfenilalaninemia, una enfermedad metabólica hereditaria y poco común).

Efectos secundarios de la espirulina

Algunas personas experimentan problemas estomacales si toman mucha espirulina y pueden desarrollar diarrea .

Una dosis normal de espirulina es de 1 a 3 gramos por día.

A algunos atletas les gustaría usar más (10 gramos) de espirulina debido a los aminoácidos, lo cual es posible sin ningún problema, siempre que aumente gradualmente el uso de espirulina. De esta manera, puede ver cómo reaccionan su estómago e intestinos.

Los niños, en particular, pueden desarrollar rápidamente diarrea a causa de dosis más altas de espirulina.

¿Espirulina o clorella?

espirulina-vs-clorellaChorella es también un superalimento que tiene muchas similitudes con la espirulina. Ambas son algas con efecto detox y ambas son ricas en proteínas, vitaminas, minerales y antioxidantes.

Por lo tanto, muchas personas se preguntan si es mejor usar espirulina o clorella.

En este artículo entraré en más detalles sobre la chlorella , pero creo que ambos pueden usarse bien juntos o alternados entre sí.

Aunque la chlorella tiene muchas similitudes con la espirulina, cada una tiene sus propios beneficios específicos para la salud. En definitiva, la chlorella te ofrece algunos beneficios más si padeces mucho estrés o si fumas o bebes .

Comprar espirulina

La espirulina es un suplemento popular que está fácilmente disponible en varias tiendas:

  • AH
  • aldico
  • Holland & Barrett (antes De Tuinen)
  • Kruidvat (solo tabletas)
  • Ekoplaza y varios otros supermercados orgánicos
  • Varias tiendas naturales independientes
  • Docenas de tiendas web

Espirulina en forma de tableta y polvo sobre mesa de madera Puedes comprar espirulina en polvo o en tabletas .

El polvo es útil para poner, por ejemplo, en tu batido o yogur (al final de este artículo te daré una serie de recetas para utilizar la espirulina de forma sabrosa en tu comida).

La forma de tableta es útil para tragar con un poco de agua o si no desea que la espirulina afecte el sabor de su batido.

La espirulina en forma de tableta está disponible en tabletas de 400 mg, 450 mg o 500 mg, según la marca. Preste atención a esto cuando compare tabletas.

Normalmente, la espirulina siempre es orgánica. No se necesitan pesticidas ni fertilizantes para cultivarlo. Todo lo que necesita es agua rica en minerales y luz solar.

Si ve espirulina en la tienda que no es orgánica, también puede cuestionar la forma en que se produce.

Productos de espirulina más vendidos

Un producto de pirulina ampliamente vendido en forma de polvo es  el de la tienda de vitaminas. Este polvo se cultiva orgánicamente y contiene una fórmula mejorada con un mayor porcentaje de proteína.

La espirulina a menudo se conoce como un superalimento. Descubra por qué en el video a continuación:

No todo lo que se llama superalimento merece este nombre. Discuto qué superalimentos están sobrevalorados en el siguiente video:

Recetas de espirulina

La espirulina tiene un sabor bastante distinto.

El sabor se puede describir mejor como muy verde: el sabor de las verduras de hojas verdes cuadradas con un toque salado de mar. Como concentrado de col verde, espinacas y brócoli.

batido de espirulina con limón Es un sabor que tienes que aprender a apreciar. Es una experiencia de sabor inusual porque normalmente no se comen algas.

Al principio no me gustaba mucho, pero hoy en día puedo disfrutar del sabor de la espirulina, sobre todo en combinación con limón .

Lo que hay que tener en cuenta es que el sabor de la espirulina puede diferir mucho entre diferentes marcas. Esto es realmente algo personal para todos y algo que debes probar por ti mismo.

¿Qué marca de espirulina te gusta más?

Por lo tanto, le recomiendo que comience comprando los paquetes más pequeños y no obtenga inmediatamente una bolsa grande con descuento. De esta manera, primero puede descubrir qué marca le gusta más.

También me gustaría señalar que la espirulina tiene un sabor muy fuerte. Cuando pongo espirulina en un batido, por lo general solo uso media cucharadita (aproximadamente 2,5 gramos) porque creo que una cucharadita entera (aproximadamente 5 gramos) dominará el sabor del batido.

Algunas personas encuentran el sabor de la espirulina realmente terrible y si aún lo encuentra con las recetas a continuación, entonces no hay nada más para usar tabletas de espirulina.

Bueno, ya basta del sabor de la espirulina. Es hora de comenzar con algunas recetas deliciosas para mejorar la salud.

Receta de espirulina 1: tazón de frutas tropicales

Es primavera de nuevo y el verano está a la vuelta de la esquina. La época del año en la que anhelas un almuerzo tropical y refrescante. ¡Este tazón de batido no solo es refrescante sino también súper saludable y delicioso!

Tazón de frutas tropicales con espirulina en un tazón sobre la mesa de madera

Además de la espirulina, este tazón de batido utiliza el superalimento baobab. Los frutos del árbol baobab tienen un delicioso sabor agridulce que se asemeja a una mezcla de vainilla, pomelo y pera. Estos sabores tropicales son ideales para darle sabor a este batido. Además, el baobab está repleto de vitaminas, así que ¿por qué no?

Ingredientes:

Preparación:

¿Quieres que el tazón de batido sea aún más cremoso? Luego use leche de coco en lugar de agua de coco.

La espirulina se puede utilizar en casi cualquier batido verde. Puedes experimentar con esto para descubrir lo que te gusta. Siempre me quedo con media cucharadita de espirulina porque de lo contrario el sabor será demasiado dominante.

Cuando pongo espirulina en un batido verde, también me gusta agregarle un poco de jugo de limón. El sabor de la espirulina y el limón van bien juntos.

Receta de espirulina 2: picaduras de proteína de espirulina

Disfruto haciendo bocadillos saludables. De esa manera sé exactamente lo que estoy comiendo y siempre puedo llevarme algo saludable si quiero ir a algún lado. Los dátiles y las nueces son una base ideal para muchos bocadillos saludables.

Plato de picaduras de proteína de espirulina en vidrio sobre la mesa

Los dátiles aportan un sabor dulce de forma algo responsable y tienen la propiedad de pegarse para que los ingredientes se mantengan unidos.

Las nueces proporcionan un bocado, las proteínas necesarias y ácidos grasos saludables. Por ejemplo, utilizo dátiles y nueces como base para la receta de bolas de chocolate con maca (que eran muy populares y valía la pena probarlas). Y los dátiles y las nueces también son la base de las picaduras de semillas de cáñamo de nuez .

Para estos bocados de proteína de espirulina también usaremos dátiles y nueces como base. Gracias a las nueces y la espirulina, estos bocados son ricos en proteínas y, por lo tanto, te dejarán satisfecho durante mucho tiempo.

Las proteínas en combinación con los carbohidratos de los dátiles y las pasas hacen de este el bocadillo perfecto para el entrenamiento.

Y es posible que se pregunte por qué hay jugo de limón en estos bocados. Esto es para el gusto. El limón en combinación con la espirulina es muy sabroso.

Ingredientes:

Preparación:

Puede guardar estos bocados de proteína en el refrigerador durante dos semanas. En lugar de nueces, las almendras también son muy sabrosas para usar en esta receta.

Receta de espirulina 3: aderezo para ensalada de espirulina

Es mejor hacer los apósitos usted mismo. Los aderezos que puedes comprar en el supermercado contienen todos azúcar, jarabe de glucosa-fructosa, miel u otro seudónimo de azúcar para agregar azúcar. Entonces eres agradable y saludable con tu ensalada y realmente la arruinas, en parte, con un aderezo de fábrica.

Cerca de aderezo para ensalada de espirulina

La receta de aderezo para ensalada de espirulina que te doy aquí puede considerarse una receta básica de aderezo. Además de esto, puede agregar ingredientes a su propio gusto. Por ejemplo, ralladura de limón, pimienta de Cayena en polvo o ajo en polvo.

Ingredientes:

Preparación:

Coloque los ingredientes en un bol y mezcle bien con una cuchara. Luego, viértelo sobre la ensalada.

Receta de espirulina 4: pudín de espirulina y chía

Este pudín está destinado al desayuno y no al postre.

Pudín de espirulina y chía en un recipiente sobre la mesa de madera

Este desayuno te aporta todos los nutrientes para empezar bien el día:

Y este desayuno está realmente repleto de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Ingredientes:

Preparación:

Para la guarnición puedes usar algunas semillas de girasol, arándanos, coco rallado o rodajas de plátano.

Disfruta tu comida y cuéntame cómo te han probado las recetas a continuación.