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Los beneficios para la salud del jengibre

Es bueno toda esa información de fondo sobre el jengibre, pero los muchos beneficios para la salud del jengibre son realmente interesantes.

Una botella milenaria de jengibre de Jamaica utilizada como medicinaEl jengibre tiene muchas aplicaciones farmacológicas y el uso generalmente se considera seguro ( fuente ).

A pesar de esto, todavía se desconoce mucho sobre los mecanismos detrás de la acción del jengibre. Por esta razón, se debe tener precaución al usar jengibre como suplemento.

Por lo tanto, nunca use jengibre por su cuenta como alternativa a los medicamentos (pesados) que le receten. Haga siempre esto en consulta con su médico tratante.

Como ocurre con muchas hierbas medicinales, mucha información se basa en experiencias e información que se ha transmitido de generación en generación. Esto sin una investigación científica controlada para validar las declaraciones de propiedades saludables.

Afortunadamente, se han realizado muchas investigaciones científicas sobre el jengibre en los últimos años.

En este artículo me centraré únicamente en los beneficios para la salud que tienen una base científica.

Para obtener los beneficios para la salud del jengibre, puede usar jengibre fresco, jengibre en polvo, extractos de jengibre o aceites de jengibre.

Raíz de jengibre y polvo de mesa de maderaNo es que el jengibre fresco funcione mejor. Calentar y secar el jengibre transforma los componentes activos, ampliando sus opciones terapéuticas.

Por ejemplo, el jengibre en polvo tiene 10 veces más componentes biológicamente activos que el jengibre fresco.

Beneficio para la salud n. ° 1: reduce la inflamación

La inflamación es la respuesta del cuerpo a la irritación y el daño. Esto incluye daños por virus, bacterias, hongos y reacciones autoinmunes.

Como resultado de nuestro estilo de vida occidental, muchas personas tienen que lidiar con la inflamación, que es una inflamación crónica de bajo grado.

Esta inflamación es una amenaza para la salud. Entre otras cosas, aumenta el riesgo de diabetes tipo 2 , cáncer y enfermedades cardiovasculares.

El gingerol, el principal componente bioactivo del jengibre, tiene un fuerte efecto antiinflamatorio y antioxidante ( fuente ).

Beneficio para la salud n. ° 2: reduce las náuseas

Uno de los usos más antiguos del jengibre es combatir las náuseas. Por tanto, es un remedio muy eficaz para las náuseas y los vómitos ( fuente ).

El jengibre se puede usar para el mareo por movimiento, las náuseas matutinas y las náuseas como resultado de la quimioterapia ( fuente , fuente ).

Un estudio entre turistas en un safari de ballenas mostró que la raíz de jengibre ayuda contra el mareo, así como diferentes tipos de tabletas de viaje ( fuente ).

La investigación entre mujeres embarazadas mostró que el jengibre reduce la gravedad de las náuseas matutinas ( fuente ).

Otro estudio también mostró que el uso de jengibre durante el embarazo no tiene efectos secundarios negativos ( fuente ).

Los ajustes en el estilo de vida también pueden ayudar a reducir las náuseas durante el embarazo. Estos son cambios de estilo de vida como:

Beneficio para la salud n. ° 3: reduce el dolor en la osteoartritis

La osteoartritis es una enfermedad reumática en la que el cartílago se vuelve más delgado y blando. El cartílago está dañado y no se recupera lo suficiente.

Los lugares donde las personas suelen tener dolor debido a la osteoartritis son los pies, las rodillas, las caderas, las manos, la espalda y el cuello. Este dolor puede irradiarse lejos de la articulación.

La investigación en participantes que tienen osteoartritis de las rodillas mostró que el jengibre reduce el dolor y los participantes necesitaban menos analgésicos ( fuente ).

No está del todo claro hasta qué punto el jengibre reduce realmente el dolor en la osteoartritis. También hay estudios en animales que no apuntan en absoluto en esta dirección. Pero vale la pena probar el jengibre si tiene dolor de osteoartritis.

Beneficio para la salud n. ° 4: bueno para las personas con diabetes

El jengibre reduce la glucemia y la HbA1c (la HbA1c da una idea de los valores medios de glucemia en los últimos meses).

El jengibre también mejora la sensibilidad a la insulina ( fuente , fuente , fuente , fuente ).

En un estudio a pequeña escala de personas con diabetes tipo 2, el jengibre también pareció reducir el riesgo de enfermedad cardíaca ( fuente ).

Beneficio para la salud n. ° 5: reduce el dolor menstrual

mujer está acostada en el sofá y tiene dolor menstrualEl jengibre es una forma tradicional de aliviar el dolor menstrual . En un estudio, los suplementos de jengibre en polvo se compararon con ibuprofeno y ácido mefenámico.

El ácido mefenámico no está disponible en los Países Bajos, pero se usa en los Estados Unidos para el dolor menstrual.

La investigación mostró que el jengibre alivia el dolor tan bien como los analgésicos ibuprofeno y ácido mefenámico ( fuente ).

Beneficio para la salud n. ° 6: reduce el colesterol

Un estudio mostró que las cápsulas de jengibre en polvo redujeron significativamente el colesterol malo LDL y VLDL ( fuente ). Para ello, los participantes debían tragar 3 gramos de jengibre 3 veces al día, que es mucho.

Un estudio en ratas confirmó que el jengibre puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos ( fuente ).

Beneficio de salud n. ° 7: puede ayudar a prevenir el cáncer

El gingerol, que se encuentra en grandes cantidades en el jengibre, puede tener propiedades anticancerígenas ( fuente , fuente ).

El jengibre puede ser eficaz contra el cáncer de páncreas y ovario. Aunque la evidencia de esto es solo limitada ( fuente , fuente ).

Beneficio para la salud n. ° 8: mejora las funciones cognitivas

En un estudio a pequeña escala de mujeres sanas de mediana edad, se demostró que el extracto de jengibre mejora la capacidad de respuesta y la memoria ( fuente ).

Beneficio para la salud n. ° 9: puede proteger contra el Alzheimer

La enfermedad de Alzheimer es una forma de demencia. Es una enfermedad que se desarrolla progresivamente. Comienza con el olvido y la memoria se ve cada vez más afectada.

Desafortunadamente, la causa de la enfermedad de Alzheimer aún no se conoce y, por lo tanto, no existe un tratamiento eficaz para ella. Se sabe que el estrés oxidativo y la inflamación aumentan el riesgo de Alzheimer.

Algunos estudios en animales muestran que los antioxidantes y componentes bioactivos del jengibre reducen las respuestas inflamatorias en el cerebro ( fuente ).

En otros estudios con animales se ha demostrado que el jengibre protege el cerebro contra el deterioro del cerebro relacionado con la edad ( fuente , fuente , fuente ).

polvo de cúrcuma además de raíz de cúrcumaTodavía es necesaria la investigación en humanos porque muchos efectos solo se han establecido en experimentos con animales. Lo mismo ocurre con otra especia de la familia del jengibre: la cúrcuma .

Esta hierba también da esperanzas para un posible tratamiento de la enfermedad de Alzheimer.

Beneficio para la salud n. ° 10: protege contra infecciones

El jengibre previene el crecimiento de varios tipos de bacterias ( fuente , fuente ).

El jengibre es muy eficaz contra las infecciones de las encías como la gingivitis y la periodontitis ( fuente ). Este efecto antiinflamatorio se debe nuevamente al gingerol.

La gingivitis es una inflamación en el borde de las encías causada por la placa en los dientes. Si esta inflamación se extiende a la mandíbula subyacente, hablamos de enfermedad periodontal.

El jengibre fresco también parece inhibir las infecciones por el virus RSV ( fuente ). El virus RSV es un virus del resfriado.

Beneficio para la salud n. ° 11: ayuda a perder peso

El jengibre te hace sentir lleno por más tiempo después de las comidas. Esto se demostró en un estudio en el que los participantes (que tenían sobrepeso) recibieron una solución de jengibre en polvo en agua caliente después de una comida ( fuente ).

Este efecto evita la necesidad de bocadillos entre comidas.

Beneficio para la salud n. ° 12: ayuda con la diarrea

Un estudio, que se llevó a cabo en 2015, mostró que el jengibre se puede usar para tratar la diarrea y otras molestias estomacales ( fuente ).

Esto se refiere específicamente al tratamiento de la diarrea causada por comer alimentos contaminados.

Beneficio para la salud n. ° 13: ayuda con el asma

El jengibre se ha utilizado durante siglos para enfermedades respiratorias como el asma.

mujer tose en su manoEn el asma, las vías respiratorias están demasiado irritables o hiperreactivas debido a la inflamación crónica de las vías respiratorias.

Las vías respiratorias se estimulan rápidamente, después de lo cual se contraen y se contraen, lo que provoca congestión.

El receptor CaSR sensible al calcio es la causa de la inflamación crónica de las vías respiratorias. Este receptor es hiperactivo en personas con asma.

Los componentes del jengibre hacen que este receptor sea menos sensible, según ha demostrado una investigación ( fuente , fuente ). Por lo tanto, el jengibre puede ser valioso en el tratamiento del asma y otras reacciones alérgicas.

Beneficio para la salud n. ° 14: ayuda con las migrañas

Mujer mayor sufre un ataque de migraña Los investigadores compararon la eficacia del jengibre en polvo con el sumatriptán. El sumatriptán es un analgésico que se prescribe para las migrañas o los dolores de cabeza en racimo.

Este estudio mostró que los participantes estaban tan satisfechos con los extractos de jengibre como con el sumatriptán ( fuente ). La ventaja de los extractos de jengibre es que no tiene efectos secundarios.

Beneficios para la salud no comprobados del jengibre

dibujo del curandero asiático sentado Hay una serie de beneficios para la salud del jengibre que están disponibles para los cuales hay poca o ninguna evidencia científica.

El hecho de que no exista evidencia científica de algo no significa necesariamente que no funcione. Nunca se pudo haber investigado.

Probablemente estos beneficios para la salud se basan en experiencias que se han transmitido de generación en generación a lo largo de los siglos.

Implica los siguientes beneficios para la salud:

Por ejemplo, si sufre de una sensación de hinchazón, una mala evacuación intestinal o poco apetito, no le hará daño probar el jengibre (extracto).

Peligros del jengibre

Como ocurre con todas las hierbas, existe el riesgo de interacción farmacológica con el jengibre. Pregúntele a su médico o farmacéutico tratante sobre esto si desea comenzar a usar jengibre con regularidad.

Los efectos secundarios del jengibre son raros. Si se consume mucho jengibre, pueden producirse los siguientes efectos secundarios:

Acidez

Aunque muchas personas afirman beneficiarse del jengibre contra la acidez estomacal, no hay evidencia científica para ello.

Cantidades pequeñas o normales de jengibre parecen suprimir la acidez estomacal, mientras que grandes cantidades empeoran los síntomas.

Ciertos medicamentos

Si está tomando medicamentos para problemas cardíacos, presión arterial alta o diabetes, primero deberá hablar con su médico si desea usar suplementos de jengibre.

Cálculos biliares

El jengibre puede empeorar el dolor si tiene cálculos biliares porque hace que se produzca más bilis. Por lo tanto, no use jengibre si padece cálculos biliares o su vesícula biliar.

Anticoagulantes

Debido a que el jengibre puede diluir la sangre, deberá prestar atención cuando use anticoagulantes. Por lo tanto, consulte a su médico si está tomando anticoagulantes.

Operación

Incluso si se somete a una operación en un futuro cercano, también debe tener cuidado con las hierbas como el jengibre y el ginseng. Estos aumentan el riesgo de complicaciones y sangrado ( fuente , fuente ).

Dosis segura

se fue root jar como suplemento dietético En general, se considera seguro usar de 3 a 4 gramos de extracto de jengibre por día. Para las mujeres embarazadas, esto es 1 gramo de extracto de jengibre por día.

Algunos suplementos están más concentrados que otros. Por lo tanto, no exceda la dosis prescrita como se indica en el empaque.

Como suplemento dietético, es suficiente de 0,5 a 2 gramos de extracto de jengibre al día.

Se produce una sobredosis de jengibre si se toman más de 2 gramos por cada kilogramo de peso corporal.

El jengibre no se recomienda para niños menores de 2 años.

¿Qué té de jengibre recomiendo y dónde lo pido?

Cuando se trata de té de jengibre, este es el que más me gusta .

El té es una forma fácil y eficaz de consumir jengibre. El problema con la mayoría de los tés de los supermercados es que no contienen jengibre altamente absorbible.

Considerándolo todo, creo que el jengibre se puede llamar con razón un superalimento. El jengibre, sin embargo, no llegó a mi top 5 de superalimentos favoritos, a diferencia del hermano pequeño del jengibre: la cúrcuma . En el siguiente video les cuento más al respecto:

A veces es muy fácil llamar a algo un superalimento, mientras que en mi opinión es poco más que un alimento saludable. En el video a continuación, analizo los superalimentos más sobrevalorados:

Recetas con jengibre

Cuando piensas en jengibre, probablemente pienses en platos indonesios. Delicioso. Sin embargo, es posible hacer mucho más con el jengibre. Intentaré inspirarte con mis recetas.

Receta n. ° 1: vinagreta de jengibre y sésamo

Vinagreta de jengibre y sésamo en botella de vidrio¿Trabajar saludablemente en una ensalada? Los aderezos que puedes encontrar en el supermercado suelen estar llenos de azúcar, jarabe de glucosa o números E, lo que hace que tu ensalada sea mucho menos saludable.

Si realmente quieres estar sano, haz tu vinagreta tú mismo. Eso es aún más sabroso.

Esta vinagreta está elaborada a base de jengibre y aceite de sésamo para que puedas darle a tu ensalada un delicioso toque oriental.

Esta vinagreta se destaca si ha utilizado trozos de pescado como fuente de proteínas en su ensalada.

Esto es lo que necesitas para esta vinagreta:

Preparación:

  1. Poner el aceite de sésamo con el vinagre de manzana en un bol y batir bien con un tenedor.
  2. Agrega la miel y bate bien con un tenedor hasta que tengas un todo homogéneo.
  3. Agregue los ingredientes restantes y revuelva.

Consejo de variación:

Para hacer que su vinagreta de jengibre y sésamo sea completamente oriental, puede usar vinagre de arroz en lugar de vinagre de sidra de manzana.

Para ello utiliza 50 ml de vinagre de arroz en esta receta.

El vinagre de arroz a menudo contiene azúcares añadidos, algunas marcas más que otras. Así que preste atención a esto al comprar.

Receta # 2: muffin de zanahoria y jengibre

muffin de zanahoria y jengibre en el hornoPuedes comer estos muffins como snack responsable, para el desayuno, como postre o como golosina.

Estos muffins están llenos de ingredientes nutritivos como zanahorias, avena , aceite de coco , linaza y por supuesto jengibre. Los muffins saben a pastel de zanahoria.

Ingredientes:

Para la formación de hielo necesitas los siguientes ingredientes:

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 190 grados centígrados.
  2. Tome un molde para muffins y cúbralo con papel para muffins.
  3. Golpea la lucha libre y ponlos en un cuenco grande.
  4. Deje que el aceite de coco se derrita en una sartén y agréguelo al tazón grande.
  5. Agregue el huevo, la compota de manzana, la miel, la leche de almendras y el extracto de vainilla a este tazón. Mezclar bien con un tenedor.
  6. Agregue el polvo de stevia al tazón y revuelva.
  7. En un recipiente aparte, ponga los ingredientes secos: harina de avena, canela, jengibre en polvo, nuez moscada en polvo, sal, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y linaza. Mezcle estos ingredientes.
  8. Agregue los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y revuelva con una espátula. No importa si no queda completamente suave.
  9. Divida la masa entre los moldes para muffins y colóquela en el horno durante 22 a 24 minutos.
  10. Deje enfriar los muffins durante 15 minutos antes de sacarlos de los moldes para muffins. Luego colóquelos en una rejilla del horno para que se enfríen más.
  11. Para hacer el glaseado, coloca los ingredientes en un bol o procesador de alimentos y licúa a alta velocidad. Con una cucharadita puedes esparcir el glaseado sobre los muffins.

Receta # 3: zanahorias asadas con miel y jengibre

zanahorias asadas con miel y jengibre en una fuente para hornearPatatas, verduras y un trozo de carne; la comida tradicional holandesa. Haces que esto sea mucho menos aburrido y más sabroso con esta receta. Y es que el jengibre no solo pertenece a los platos asiáticos, queda claro cuando has probado estas zanahorias.

Para hacer que la comida tradicional holandesa sea más saludable, puede reemplazar las papas con batata.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 220 grados centígrados.
  2. Limpia las zanahorias. Puedes dejar un trozo de verde.
  3. Corta unos 2 cm de una raíz de jengibre y córtala lo más fina posible.
  4. Pon el aceite de oliva en un bol. Agregue la miel, el jengibre, la sal y la pimienta negra y revuelva. Agrega las zanahorias y revuélvelas para que las zanahorias se cubran con el aceite de oliva.
  5. Coloque las zanahorias en un plato grill y colóquelas en el horno precalentado.
  6. Ase las zanahorias durante 40 a 50 minutos hasta que estén bien cocidas y los bordes comiencen a dorarse.
  7. Pica finamente un puñado de cebolletas y decora las zanahorias nada más sacarlas del horno.

Receta 4: batido de mojito de pera y jengibre virgen

Batido de mojito de pera y jengibre virgen en vaso
¿Qué tal un delicioso batido de mojito virgen fresco? Este mojito es maravillosamente fresco y puedes beberlo sin sentirte culpable.

Con este batido puedes sustituir una comida completa. El batido aporta a tu organismo carbohidratos, proteínas y ácidos grasos para que puedas volver a tomarlo por un tiempo.

Batidos de mojito virgen fresco en la mesaLa semilla de cáñamo proporciona las proteínas y los ácidos grasos. Lo especial de la semilla de cáñamo es que contiene todos los aminoácidos esenciales y también es una buena fuente de ácidos grasos omega 6 y omega 3. Que también están presentes en una proporción favorable de 3: 1.

La leche de coco en este batido proporciona ácidos grasos de cadena media (triglicéridos de cadena media) y te ayuda a sentirte lleno.

También puede reemplazar la leche de coco en este batido con agua u otra leche de origen vegetal si no es un fanático de la leche de coco.

Ingredientes:

Preparación:

  1. Pon el agua con la leche de coco en la licuadora y agrega las semillas de cáñamo. Mezcle esto durante 2 minutos en la configuración más alta para que la semilla de cáñamo se vuelva fina.
  2. Cortar unos 2 cm de una raíz de jengibre fresca y picarla finamente. Agréguelo a la licuadora y encienda la licuadora en la posición más alta durante 1 minuto.
  3. Luego agregue las espinacas y mezcle hasta que quede agradable y suave.
  4. Corta la lima y exprime el jugo en la licuadora. Agregue los ingredientes restantes y mezcle en la configuración más alta hasta que tenga un buen batido suave.
  5. Finalmente, agregue un puñado de cubitos de hielo y mezcle esto para que su batido sea agradable y fresco.

Receta 5: té de jengibre fresco

té de jengibre fresco con raíz de jengibre ¿Quieres jengibre en tu dieta de forma sencilla? Entonces prueba este té de jengibre. Mucho más sabroso que las bolsitas de té con sabor a jengibre listas para usar.

El secreto de este té de jengibre es la gran cantidad de jengibre. Mucho más de lo que cabría esperar.

Que necesitas:

Preparación:

  1. Corta unos 5 cm de la raíz de jengibre. Pele esto y córtelo lo más fino posible para crear la mayor superficie posible. Esto ayuda a transferir de manera óptima el sabor al agua del té.
  2. Poner el agua en una cacerola y llevar a ebullición. Agrega las rodajas de jengibre y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos. Tapa la sartén para evitar que se cocine en seco.
  3. Vierta el té de jengibre en tazas y exprima más de media lima (al gusto).
  4. Este té tiene un sabor extra delicioso si lo haces dulce. Lo mejor es utilizar un edulcorante natural como la miel o el azúcar de harina de coco o un edulcorante natural como la stevia pura para esto.

También puedes probar este té de jengibre con un poco de canela en polvo, menta fresca, manzanilla o una pizca de pimienta de Cayena.

¡Disfrutar!

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