Galletas de linaza: variedad en su dieta baja en carbohidratos

No hay lugar para rebanadas de pan o galletas saladas con una dieta baja en carbohidratos. Estos están hechos de granos, que contienen mucho almidón. El almidón es un carbohidrato que ralentiza la quema de grasa y aumenta los niveles de insulina en su cuerpo. Por tanto, es mejor no consumir cereales en una dieta baja en carbohidratos o si está intentando perder peso.

Pero, ¿y si todavía te sientes como una galleta?

Podemos imaginar que a veces necesitas algo de variedad. Un tazón de requesón o una tortilla con espinacas o pescado todas las mañanas se volverá menos sabroso después de un tiempo.

¡La variedad es lo que hace que la comida sea tan divertida (y deliciosa)! No se preocupe, no siempre necesita granos para las galletas. La linaza es una base excelente para crear las galletas saladas más sabrosas. Ya te damos seis recetas para que pruebes.

Desde pipas de girasol y pipas de calabaza hasta italiano y sambal

También puede aplicar suficiente variación al hornear galletas de linaza, de modo que pueda disfrutar de las galletas durante mucho tiempo.

Una dieta baja en carbohidratos no debería volverse aburrida, y Sanamente se complace en ayudarlo con eso. Por ejemplo, comience con las galletas de linaza básicas para probar lo que piensa del sabor puro de la linaza.

¿Aprobado? Entonces es el momento de experimentar.

Agregue semillas de girasol y / o semillas de calabaza a la receta, o elija las galletas de linaza un poco más especiales con hierbas italianas o sambal.

Siéntase libre de experimentar, probar qué galletas le gustan más y háganos saber si usted mismo ha inventado recetas originales para tales galletas. ¡Nos encantaría conocer tus experiencias!

Receta n. ° 1: galletas de linaza básicas

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 150 g de semillas de lino partidas
  • 100 g de semillas de sésamo
  • 200 ml de agua

Método:

  • Tome un tazón y coloque las semillas de linaza y sésamo rotas aquí.
  • Luego agregue el agua y mezcle bien. Deje remojar esta pasta durante 15 minutos.
  • Precaliente el horno a 180 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino mientras tanto.
  • Divida la masa uniformemente sobre la bandeja del horno, de modo que la masa no tenga más de 4 milímetros de grosor.
  • Luego, deslice la bandeja para hornear en el horno y hornee durante unos 25 minutos.
  • Retire la bandeja para hornear del horno y corte las galletas al tamaño deseado.
  • Luego voltea las galletas. Para hacerlo, retírelos con cuidado del papel pergamino, ya que aún pueden estar ligeramente húmedos.
  • Luego hornee las galletas durante otros 15 minutos a 180 grados.
  • Finalmente, deje que las galletas se enfríen antes de poder comerlas.

Receta n. ° 2: galletas de linaza italianas

2 personas / 45 minutos

Que necesitas:

  • 150 g de linaza molida
  • 75 g de pipas de girasol
  • 75 g de semillas de calabaza
  • 200 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Especias italianas
  • Romero
  • Tomillo

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Coloque la linaza, las semillas de girasol y las semillas de calabaza en un bol. Agrega las hierbas italianas, el romero y el tomillo al gusto.
  • Agrega el agua y revuelve todo bien.
  • Espere hasta que la linaza absorba el agua y agregue un poco de linaza si permanece demasiado húmeda, o agregue un poco de agua si permanece demasiado seca. Esto tardará unos 15 minutos.
  • Forrar una bandeja de horno con papel de horno y engrasarla con un poco de aceite de coco.
  • Cubre la bandeja de horno con la masa y aplana bien, de modo que se extienda una fina capa por toda la bandeja de horno.
  • Mételo al horno unos 25 minutos, para que las galletas se endurezcan bien.
  • Retire las galletas del horno y córtelas en el tamaño de galleta deseado. Sirve las galletas saladas con tomates secados al sol para darle un toque italiano.

Receta n. ° 3: galletas de linaza con semillas de girasol

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 125 g de linaza triturada
  • 25 g de semillas de sésamo
  • 75 g de pipas de girasol
  • 180 ml de agua

Método:

  • Mezcle la linaza triturada, las semillas de sésamo y las semillas de girasol en un bol y agregue el agua.
  • Remoje las semillas y los granos en el agua durante 20 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.
  • Después de 20 minutos, las semillas y los granos se han convertido en una especie de rebozado, ahora que han absorbido el agua. Divide esta masa en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y cubre la masa con otra capa de papel de horno.
  • Triturar todo con un rodillo, de modo que quede una fina capa de masa. Luego quita la capa superior de papel de hornear.
  • Hornee en el horno durante unos 25 minutos, hasta que se forme una galleta crujiente.
  • Después de hornear, corte la rebanada de galleta en el tamaño de galleta deseado y déle la vuelta. Es posible que el fondo aún esté húmedo. Así que hornéalas de nuevo durante unos 10 minutos, hasta que el fondo de las galletas esté agradable, seco y crujiente.
  • Déjalo enfriar antes de servir las galletas.

Receta # 4: galletas de linaza con semillas de calabaza

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 125 g de linaza triturada
  • 25 g de semillas de sésamo
  • 75 g de semillas de calabaza
  • 180 ml de agua

Método:

  • Tome un bol y agregue la linaza rota, las semillas de sésamo y las semillas de calabaza. Luego agregue el agua y revuelva todo junto.
  • Déjalo en remojo durante unos 20 minutos, para que las semillas y los granos absorban el agua y se conviertan en una masa.
  • Mientras tanto, precalienta el horno a 180 grados.
  • Coge una bandeja para hornear. Coloque una capa de papel para hornear encima, seguida de la masa que ha creado y otra capa de papel para hornear para cubrirlo todo. Con un rodillo, triture la masa en una capa fina y suave. Luego retire la capa superior de papel de hornear.
  • Hornee en el horno durante unos 25 minutos. El resultado es una rebanada de galleta crujiente.
  • Después de hornear, corte la rebanada de galleta en galletas más pequeñas y déles la vuelta. El fondo aún no está completamente seco. Hornee por otros 10 minutos, para que la parte inferior esté bien seca y crujiente.
  • Déjalo enfriar antes de servir las galletas.

Receta n. ° 5: galletas de linaza picantes con sambal

2 personas / 40 minutos

Que necesitas:

  • 25 g de proteína
  • 1 cucharadita de miel
  • 10 g de linaza
  • 20 g de aceite de coco
  • 90 g de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de sambal
  • Pizca de pimienta negra

Método:

  • Tostar las semillas de sésamo brevemente en una sartén seca. Retire las semillas de sésamo de la sartén y muélalas bien en un procesador de alimentos o molinillo.
  • Derrita el aceite de coco en la sartén.
  • Separar la clara del huevo y poner 25 g en un bol. Batir la clara de huevo y luego agregar la miel, la linaza, el aceite de coco, las semillas de sésamo y el sambal. Sazone con un poco de pimienta negra y revuelva bien.
  • Precalienta el horno a 160 grados.
  • Coloca la masa en un molde para hornear y aplana el conjunto con un rodillo. Cuanto mejor presione la capa de galletas, menos frágiles serán las galletas al final. Si es necesario, muele un poco más de pimienta negra sobre la masa.
  • Hornea las galletas en el horno durante 10 minutos. Luego, déles la vuelta con cuidado y hornee por otros 5 minutos, de modo que ambos lados estén completamente secos.
  • Finalmente, deje que las galletas se enfríen y se endurezcan sobre una rejilla.