¿Cuál es el sabor del pan bajo en carbohidratos?

El sabor del pan bajo en carbohidratos es el mismo que el del pan «normal». La única diferencia es que la textura del pan bajo en carbohidratos es ligeramente diferente. No contiene semillas gruesas ni semillas, por lo que es un poco más suave.

¿Es más saludable el pan bajo en carbohidratos?

El almidón del pan común se descompone rápidamente en el tracto digestivo y pasa al torrente sanguíneo en forma de glucosa. Esto asegura un rápido aumento del azúcar en sangre y la insulina ( fuente ).

Es importante para su salud que su nivel de azúcar en sangre esté lo más equilibrado posible. El pan bajo en carbohidratos es una alternativa más saludable en ese sentido.

Un estudio de más de 9.000 personas mostró que comer 2 rebanadas de pan blanco al día aumenta el riesgo de aumento de peso y obesidad ( fuente ) en un 40% .

Si bien el pan integral contiene vitaminas, minerales y fibra, hay muchas otras fuentes de alimentos (verduras, frutas, etc.) que contienen los mismos nutrientes con muchos menos carbohidratos.

¿Por qué debería usar pan bajo en carbohidratos?

¿Tiene sobrepeso y quiere bajar de peso? ¿O simplemente quiere comer menos carbohidratos? Entonces el pan bajo en carbohidratos es una buena opción. Especialmente para las personas que tienen dificultades para prohibir completamente el pan en su dieta.

Un exceso de carbohidratos proporciona una reserva de energía que no se quema y se almacena en forma de grasa.

Entonces, si desea perder algunos kilos, el pan bajo en carbohidratos es una buena solución. Si también usa coberturas ricas en proteínas , entonces lo está haciendo bien.

¿Dónde puedes comprar pan bajo en carbohidratos?

El pan bajo en carbohidratos no es difícil de conseguir y ahora se puede comprar en cualquier supermercado.

Por cierto, comprar pan bajo en carbohidratos tiene una desventaja: el pan bajo en carbohidratos es entre un 30 y un 50% más caro que el pan normal.

¿Cómo haces tú mismo pan bajo en carbohidratos?

¿Quieres hacer tú mismo pan bajo en carbohidratos? Que puede! Al hornear pan bajo en carbohidratos usted mismo, ahorra mucho dinero en pan caro bajo en carbohidratos en los estantes de los supermercados y también sabe qué hay exactamente en su pan.

El mismo tipo de sándwich todos los días, por supuesto, se volverá aburrido. Hay que alternar con pan. Es por eso que encontrará una serie de deliciosas recetas con pan bajo en carbohidratos a continuación. Desde pan de coco con almendras hasta paninis bajos en carbohidratos. ¡Yo diría que lo intentes!

A continuación encontrará 6 deliciosas recetas de pan bajo en carbohidratos para hornear su propio pan:

Receta n. ° 1: pan de coco con almendras

2 personas / 45 minutos

Que necesitas:

  • 190 g de harina de almendras
  • 2 cucharadas de harina de coco
  • 30 g de harina de linaza
  • 1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 huevos
  • 60 g de aceite de coco
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Coloque la harina de almendras, la harina de coco, la harina de linaza y la levadura en polvo en una licuadora o procesador de alimentos.
  • Mezcle los ingredientes.
  • Agregue los huevos, el aceite de coco y el vinagre de sidra de manzana y mezcle.
  • Pon la mezcla en una fuente para horno. Mételo al horno durante 30 minutos.
  • Déjelo enfriar un rato.

Receta n. ° 2: paninis bajos en carbohidratos

2 personas / 75 minutos

Que necesitas:

  • 190 g de harina de almendras o 65 g de harina de coco
  • 45 g de cáscara de psyllium en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 3 huevos (6 huevos si usa harina de coco)
  • 180 ml de agua hirviendo

Método:

  • Calentar el horno a 180 grados.
  • Tome un tazón y mezcle la harina de almendras o coco, el polvo de cáscara de psyllium y el bicarbonato de sodio. Sigue mezclando hasta que todo se mezcle bien entre sí.
  • Agrega los huevos y el vinagre de manzana y mezcla hasta que se forme una masa espesa.
  • Luego agregue agua hirviendo y siga mezclando.
  • Prepara 4 o 5 mini paninis. La masa aumentará de 2 a 3 veces el tamaño del panini.
  • Pon los paninis en el horno durante 55 minutos. Luego déjelos enfriar por un tiempo.

Receta # 3: Pan con romero, salvia y tomillo

2 personas / 100 minutos

Que necesitas:

  • 110 g de harina de coco
  • 105 g de harina de linaza
  • 25g de polvo de cáscara de psyllium
  • 20 g de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de romero seco
  • 1 cucharada de salvia seca
  • 1,5 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 12 huevos
  • 1,5 cucharadas de aceite de oliva
  • 120 ml de leche de coco
  • 2.5 cucharadas de vinagre de sidra de manzana

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Engrase una bandeja para hornear grande con un poco de aceite de oliva o de coco. Pon un poco de papel para hornear en el fondo.
  • Tome un tazón grande y mezcle la harina de coco, la harina de linaza, el polvo de cáscara de psyllium, el bicarbonato de sodio, el ajo en polvo y las especias.
  • Pon los huevos en otro bol. Mézclalos con un procesador de alimentos. Agregue el aceite de oliva, la leche y el vinagre de sidra de manzana hasta que esté bien mezclado. Agregue los ingredientes secos del otro tazón de manera lenta pero segura mientras mezcla. ¡No todo al mismo tiempo! Y no sigas mezclando por mucho tiempo, porque entonces obtienes pan con una estructura demasiado espesa.
  • Coloca la masa en el molde para hornear.
  • Hornea el pan en el horno durante 80 minutos.
  • Luego déjelo enfriar durante 5 minutos antes de sacarlo. Luego déjelo enfriar más fuera del horno.

Receta de pan n. ° 4: tostadas francesas

2 personas / 90 minutos

Que necesitas:

  • 325 g de harina de almendras
  • 65 g de avena
  • 30g de proteína de suero en polvo
  • 1 cucharada de stevia (o use miel)
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de goma xantana
  • 170 g de yogur griego (5% de grasa)
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de leche de almendras

Método:

  • Precalienta el horno a 160 grados.
  • Tome un tazón mediano y agregue la harina de almendras, la avena, la proteína de suero en polvo, el eritritol, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de sodio y la goma xantana.
  • Tome un tazón grande y ponga el yogur y la mantequilla en él. Batir los huevos uno por uno. Agrega la harina de almendras y bate hasta que esté bien mezclado. Luego agrega la leche de almendras y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado nuevamente.
  • Engrasa la fuente para hornear. Coloque la mezcla en la fuente para hornear y hornee durante 45 a 50 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Si clavas un palillo en el centro y sale seco y limpio, ya está.
  • Deje que el bol se enfríe durante 15 minutos. Coloque el contenido en una rejilla para enfriar y deje que se enfríe más.

Receta  # 5: pan de chía

2 personas / 70 minutos

Que necesitas:

  • 65 g de harina de coco
  • 160 g de harina de almendras
  • 30 g de semillas de chía
  • 5 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Método:

  • Mezcle la harina de coco, la harina de almendras y las semillas de chía en un bol y mezcle todos los huevos, el aceite de coco, el vinagre de sidra de manzana y el bicarbonato de sodio en un bol.
  • Combine el contenido del bol y el bol y mezcle.
  • Coloque el contenido en un molde para hornear y asegúrese de que la parte superior esté lisa.
  • Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 40 a 50 minutos.
  • Deje que el pan se enfríe primero.

Receta n.  ° 6: sándwiches de desayuno suecos

2 personas / 70 minutos

Que necesitas:

  • 100 g de harina de almendras
  • 1 cucharada de linaza
  • 1 cucharada de semillas de girasol
  • 2 cucharadas de polvo de cáscaras de psyllium
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos

Método:

  • Calentar el horno a 200 grados.
  • Mezcle la harina de almendras, las semillas de lino, las semillas de girasol, el polvo de cáscara de psyllium y el polvo de hornear en un bol.
  • Agregue lentamente los huevos y el aceite de oliva y revuelva suavemente.
  • Luego deja reposar la masa durante 5 minutos.
  • Corta la masa en 4 trozos. Hacer bolitas y ponerlas en un molde para hornear. Utilice papel de horno para que no se pegue.
  • Hornee los panecillos de desayuno en el horno durante 20 a 25 minutos.

 

Video: Receta de pan bajo en carbohidratos

 

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