Vive el momento

Como cocinero, puedes darte un capricho con pan de plátano. Hay tantas variantes, adiciones y tipos diferentes que nunca podrás probarlos todos.

Así que elige lo que más te guste. Tu pan de plátano será tu delicia; tu fiesta.

Hemos enumerado 8 ejemplos para inspirarte, pero no dudes en utilizar estos ingredientes saludables para tus propias creaciones originales.

Desde magdalenas hasta pasteles de taza

Nuestras 8 recetas de pan de plátano van desde muffins hasta tartas y desde calabacín hasta tocino. Hay algo para todos.

¿Prefieres fruta, tocino, mantequilla de maní o café? ¿O eres de los que le gusta probar todo?

Entonces no tendrás suerte con las recetas a continuación.

Disfrute de una de estas recetas de pan de plátano durante el desayuno para comenzar el día de una manera sabrosa, o termine la cena con una rebanada de pan de plátano de postre.

Guarde un pan de plátano en la nevera y asegure aún más momentos de disfrute en los días siguientes.

¿Se te ha ocurrido una deliciosa receta de pan de plátano tú mismo o quieres compartir tus experiencias con estas 8 recetas? Nos encantaría saber cuáles son las reacciones, ¡así que háganoslo saber!

Receta n. ° 1: muffins de manzana y plátano

2 personas / 40 minutos

Que necesitas:

  • 125 g de avena
  • 1 plátano
  • 3 manzanas
  • 2 huevos
  • 150 ml de leche de coco
  • 2 cucharaditas de canela
  • 75 g de pasas
  • 40 g de almendras sin sal y sin tostar
  • 40 g de nueces, sin sal y sin tostar

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Mezcle la avena, el plátano, los huevos, la leche de coco y las pasas en un procesador de alimentos. Pelar 1 manzana y quitar el corazón; luego agréguelo al procesador de alimentos y mezcle bien nuevamente.
  • Picar las nueces y pelar las otras dos manzanas. Pela estas manzanas en trozos pequeños.
  • Revuelva las nueces picadas y las rodajas de manzana en la masa y vierta en 6 moldes para muffins.
  • Coloca los muffins en el horno precalentado durante 30 minutos. Por último, déjalas cocer al vapor un rato.

Receta # 2: Pan de plátano y calabacín

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 3 huevos
  • 3 plátanos
  • 6 dátiles medjoul, sin hueso
  • 160 g de harina de avena
  • 2 cucharadas de proteína en polvo (aprox.60 g)
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 350 g de calabacín
  • 1 cucharada de aceite de coco

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Rallar el calabacín y molerlo finamente en un robot de cocina. Luego mezcle los plátanos y los dátiles medjoul con el calabacín en el procesador de alimentos.
  • Añadir al conjunto los huevos, la levadura en polvo, la harina de avena y la proteína en polvo y volver a mezclar todo bien.
  • Engrase un molde para bizcocho con aceite de coco. Vierta la mezcla de pastel creada en esto.
  • Hornea el pan de calabacín y plátano en el horno precalentado durante 45 minutos. ¡Comamos!

Receta # 3: Pan de plátano con tocino

2 personas / 70 minutos

Que necesitas:

  • 4 plátanos
  • 4 huevos
  • 150 g de harina de almendras
  • 60 g de dátiles
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 30 g de rallador de coco
  • 6 tiras de tocino
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1 puñado de nueces, sin sal y sin tostar
  • Una pizca de miel

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, tritura 3 plátanos junto con los dátiles sin hueso con una batidora de mano.
  • Agrega 3 huevos uno por uno y bátelos con un batidor.
  • Luego, incorpora la harina de almendras y el polvo de hornear a la masa. Por último, haz lo mismo con el rallador de coco.
  • Engrase un molde para bizcocho con un poco de aceite de coco y vierta la masa de plátano en el molde. Hornea el pan de plátano en el horno precalentado durante unos 45 minutos. Deje que el pan de plátano se enfríe un poco.
  • Luego, haga la guarnición de tocino para el pan de plátano. Batir el huevo restante en un bol con la leche de coco y 1 cucharadita de canela.
  • Derrita 1 cucharada de aceite de coco en una cacerola. Corta el pan de plátano en rodajas y sumerge las rodajas una a una en la mezcla de leche y huevo. Luego ponlos en la sartén.
  • Hornee durante unos 3 minutos por lado. Mientras tanto, en otra sartén, sofreír las rodajas de tocino hasta que estén crujientes, sin aceite ni mantequilla.
  • Cortar el plátano restante y picar finamente las nueces.
  • Luego decore la tostada francesa de pan de plátano con rodajas de plátano, el tocino crujiente y algunas nueces picadas. Si es necesario, use una pizca de miel como edulcorante antes de poder disfrutarlo.

Receta # 4: Pan de plátano con mantequilla de maní

2 personas / 45 minutos

Que necesitas:

  • 3 plátanos
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní orgánica
  • 50 g de miel
  • 100 g de harina de almendras
  • 50 g de harina integral
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados. Mientras tanto, engrase un molde para tarta con un poco de aceite de coco.
  • Tritura los plátanos y bate el huevo con la mantequilla de maní. Revuelva bien estos ingredientes y agregue la miel, la harina de almendras, la harina integral y el polvo de hornear. Mezcle todo en una mezcla suave.
  • Transfiera la mezcla al molde para bizcocho y colóquela en el horno precalentado durante 35 minutos. ¡Puede disfrutar de su pan de plátano con mantequilla de maní de inmediato!

Receta n. ° 5: pan de plátano de mármol

2 personas / 50 minutos

Que necesitas:

  • 130 g de harina de espelta
  • 130 g de harina con levadura
  • 3 plátanos
  • 1 huevo
  • 60 ml de leche de coco
  • 50 ml de miel
  • 25 g de cacao en polvo crudo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 6 cucharadas de agua

Método:

  • Precalienta el horno a 200 grados. Mientras tanto, engrase un molde para bizcocho con un poco de aceite de coco y cúbralo con un trozo de papel de horno.
  • Tamizar la harina de espelta y la harina con levadura en un bol y mezclar bien con la levadura en polvo.
  • Luego ponga el huevo, la leche de coco, la miel y los plátanos en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcle todo y luego agregue la harina a la mezcla. Revuelva todo nuevamente hasta obtener una masa firme.
  • Divida esta masa entre 2 tazones y agregue el cacao y 6 cucharadas de agua a un tazón. Sigue revolviendo hasta que se forme una mezcla uniforme.
  • Ahora coloque una cucharada de la masa oscura y una cucharada de la masa más clara en el molde para pasteles alternativamente, hasta que la masa esté terminada.
  • Haz movimientos circulares en la masa con una cuchara o tenedor para crear el efecto de mármol.
  • Luego hornee el bizcocho en el horno precalentado durante 35 minutos.

Receta # 6: Pan de plátano y café

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 1 taza de expreso
  • 4 plátanos
  • 100 g de chocolate negro (> 80% de cacao)
  • 100 g de harina de avena
  • 100 g de harina de almendras
  • 50 g de dátiles
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Mezcla los dátiles con los plátanos en un procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla homogénea.
  • Batir los huevos hasta que estén esponjosos. Luego mezcle esta mezcla de huevo con la mezcla de plátano.
  • Agregue el espresso, la harina de almendras y la harina de avena a esto. Mezclar todo bien de nuevo.
  • Picar el chocolate en trozos y agregar aproximadamente 2/3 e de estos trozos a la masa. Finalmente agregue el polvo de hornear.
  • Cubre un molde para bizcocho con papel de horno y vierte la mezcla en él.
  • Corta un plátano y divide las rodajas sobre la parte superior de la masa.
  • Hornea el pan de plátano durante unos 40 minutos hasta que esté dorado.
  • Deja que el pan de plátano se enfríe bien y derrita el chocolate restante para que puedas verterlo sobre el pan como aderezo.

Receta # 7: Pan de plátano con nueces

2 personas / 60 minutos

Que necesitas:

  • 150 g de harina de espelta
  • 2 plátanos
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 4 dátiles
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2 puñados de nueces, sin sal y sin tostar
  • 1 cucharada de canela

Método:

  • Derrita el aceite de coco en una cacerola pequeña. Mientras tanto, pica finamente las nueces.
  • Precalienta el horno a 180 grados.
  • Mezcle los plátanos, los huevos, el aceite de coco y los dátiles en una licuadora.
  • Coge un bol y añade la harina de espelta, el polvo de hornear y la canela.
  • Agregue la mezcla de huevo al bol y mezcle bien. Luego revuelva las nueces finamente picadas a través de la mezcla.
  • Vierta la mezcla creada en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Espolvorea unas nueces finamente picadas encima como guarnición.
  • Coloca el molde para bizcocho en el horno precalentado y hornea el pan de plátano durante 45 minutos.

Receta n. ° 8: pastel de taza de pan de plátano

2 personas / 30 minutos

Que necesitas:

  • 2 plátanos
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de harina de almendras
  • 2 cucharaditas de canela
  • 4 cucharadas de requesón entero
  • 100 g de frutos del bosque

Método:

  • Precalienta el horno a 180 grados y ten preparadas 2 tazas refractarias. Engrasa estas tazas con un poco de aceite de coco.
  • Cortar los plátanos en rodajas y romper los huevos en un bol. Agregue las rodajas de plátano a esto. Agrega la harina de almendras y la canela y licúa todo con una batidora de mano.
  • Divida la masa sobre las 2 tazas refractarias y colóquelas en el horno precalentado durante unos 20 minutos.
  • Cuando la parte superior esté dorada, saca los pasteles de taza del horno. Luego use el quark completo y los frutos del bosque como cobertura dividiéndolos como desee entre los 2 pasteles de taza.

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