Consejo n. ° 1: asegúrese de tener un buen espacio de almacenamiento

Comencemos con las habitaciones de la casa porque aquí es donde pasa la mayor parte del tiempo y es el mejor lugar para superar una emergencia.

Todo se para o cae con un buen espacio para guardar sus productos de supervivencia. Encontrar un buen lugar para almacenar las raciones de emergencia puede ser todo un desafío.

Especialmente si vives en una casa o apartamento pequeño, quieres ser creativo. Dé un paseo por sus espacios habitables. ¿Qué lugares aún están desocupados?

A menudo pasamos por alto el espacio vacío porque no nos importa. Por ejemplo, puede colocar estantes adicionales sobre puertas o escritorios. Pero es incluso mejor utilizar un sótano o una despensa, siempre que tenga ese espacio.

Las bodegas solían usarse principalmente para mantener la comida fresca (la temperatura promedio de una bodega es de 11 grados centígrados). Esto se volvió obsoleto con la llegada de refrigeradores y congeladores.

Las áreas de almacenamiento más adecuadas son:

Consejo n. ° 2: preste atención a las condiciones de almacenamiento

Lo más importante es tener en cuenta las condiciones de almacenamiento sin importar dónde coloque una ración de emergencia.

La temperatura, la humedad, la luz solar y las plagas demasiado altas son sus mayores enemigos cuando se trata de almacenar alimentos durante mucho tiempo.

Temperatura: una buena regla general es que cada aumento de 10 grados Celsius en la temperatura reduce a la mitad la vida útil de los alimentos. Por lo tanto, mantenga su ración de emergencia a una temperatura constante y nunca deje que se caliente a más de 20 grados. ¿No estás seguro de la temperatura correcta? Entonces compre un termómetro especial.

Humedad: las personas se sienten mejor con una humedad de entre el 60 y el 85%. Desafortunadamente, la alta humedad no beneficia la condición de los alimentos de larga duración. La forma de evitar problemas de humedad es un buen empaque. Puede utilizar bolsas de vacío (bolsas de Mylar) y recipientes de almacenamiento.

Sin luz solar directa: la luz solar hace que los productos alimenticios se echen a perder más rápidamente y afecta el valor nutricional, el sabor y la calidad de los alimentos. Esto es especialmente cierto cuando se trata de vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E) y proteínas. Las bacterias también pueden crecer en el agua bajo la influencia de la luz solar y el calor. Puedes probar esto oliendo el agua. El agua y los alimentos que se han estropeado huelen muy a rancio y están llenos de bacterias.

Libre de plagas: Otro problema son las plagas. Las zonas húmedas son un caldo de cultivo para todo tipo de insectos. Los roedores también son un problema para el almacenamiento de alimentos de larga duración. Por lo tanto, en primer lugar, proporcione una barrera física para que las alimañas no puedan ingresar a la habitación donde está almacenada su ración de emergencia. Selle todos los agujeros y guarde la comida en baldes herméticos y cosas en un área oscura. ¿Todavía te molestan las alimañas? En ese caso, es posible que pueda llamar a un repelente de roedores profesional.

Vida útil de los alimentos: no importa lo bien que almacene su ración de emergencia, con el tiempo la calidad de los alimentos comenzará a disminuir. El tiempo es un enemigo que no se puede vencer. Aún así, no tiene que preocuparse de inmediato cuando haya pasado la fecha de los alimentos enlatados.

La fecha de caducidad que se puede leer en una lata (mejor antes significa mejor antes) es el período en el que el fabricante puede al menos garantizar que el sabor y el olor no se verán afectados.

Los alimentos enlatados no caducan en una fecha específica. No es el caso de que la comida enlatada sea buena un día y ya no sea comestible al día siguiente. Esto se debe a que los alimentos enlatados están al vacío. La ausencia de oxígeno en la lata ayuda a prolongar la vida útil de las conservas.

La mayoría de las fechas de vencimiento de los alimentos enlatados varían de 1 a 4 años, pero mantener su ración de emergencia en un lugar fresco y oscuro probablemente puede duplicar esa fecha de vencimiento. En general, los productos alimenticios que son más ácidos tienen más probabilidades de caducar.

Consejo adicional: no se centre en la fecha de vencimiento. ¡Mira el estado de la lata! ¿Está abollado, hinchado u oxidado? No lo coma, pero tírelo en caso de duda.

Consejo # 3 nutrición: apéguese a lo básico tanto como sea posible

Lleve un registro de lo que come su familia en promedio en una semana. La mayoría de las personas no pueden recordar lo que comieron ayer, y mucho menos hace una semana.

Así que trata de escribir todo. Una vez que haya trazado esto, puede utilizarlo como guía durante 3 semanas.

Si pide alimentos poco saludables varios días a la semana, es hora de cambiar eso. Opte por alimentos naturales y mínimamente procesados ​​tanto como sea posible y haga la transición a un estilo de vida bajo en carbohidratos y sin procesar para una mejor salud.

Si bien muchos productos alimenticios en el supermercado están cargados de conservantes y otros aditivos nocivos para la salud, existen bastantes productos nutritivos y no perecederos disponibles.

Consejo adicional: si realmente desea alimentos de larga duración y está buscando una ración de emergencia preparada, puede ir a un sitio como este . Estas raciones especiales de emergencia de larga duración son compactas, duran hasta 20 años y contienen los nutrientes más importantes para funcionar en situaciones de emergencia.

Estos son los alimentos más saludables (no perecederos):

Frijoles secos y enlatados

Los frijoles enlatados y secos son una buena opción alimenticia con una larga vida útil y un alto contenido de nutrientes (fibra, proteínas vegetales, magnesio, vitaminas B, hierro, zinc, manganeso, etc.).

Los frijoles enlatados se pueden almacenar a temperatura ambiente durante 2-5 años. Los secos pueden durar incluso más, dependiendo del empaque ( fuente ).

También puede abastecerse de su propia comida en frascos de vidrio. Entonces es importante que primero se esterilicen los frascos. Hay varios sitios web en Internet que le muestran exactamente cómo hacer esto.

mantequilla de maní

A uno le gusta, el otro odia el sabor. Sin embargo, la mantequilla de maní es muy adecuada como ración de emergencia. Es rico en grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales.

La mantequilla de maní comercial se puede almacenar durante aproximadamente 9 meses a temperatura ambiente, según el empaque.

Leí en Internet que puede agregar fácilmente algunos años (2-5 años) a esto sin afectar el sabor. Los frascos de mantequilla de maní se pueden guardar fácilmente en su despensa o llevarlos como bocadillo para llevar.

Frutas y verduras enlatadas

El enlatado se ha utilizado durante mucho tiempo para prolongar la vida útil de las verduras y el gruit. El calor utilizado durante el enlatado mata los microorganismos potencialmente dañinos y el sello asegura que las nuevas bacterias no estropeen el contenido de los alimentos ( fuente ).

Si bien la mayoría de las frutas y verduras frescas tienen una vida útil corta, esto no se aplica a las frutas y verduras secas. Los frutos secos son un bocadillo saludable. Contiene relativamente poca azúcar, sal y grasas malas.

Cuando se almacena correctamente, la mayoría de las frutas secas se pueden almacenar hasta por 1 año. Las verduras secas se pueden almacenar durante unos seis meses.

También puede optar por verduras congeladas . Prácticamente todas las verduras congeladas se congelan pocas horas después de ser recogidas, lavadas y escaldadas.

Eso no hace que las verduras congeladas sean menos saludables que las frutas y verduras en el departamento de productos frescos del supermercado.

La ventaja es que se pueden conservar durante 1 año y que puedes descongelarlas cuando quieras. Simplemente no quieres apostar todo por las verduras congeladas porque si se corta la luz tienes un problema con el congelador.

Conservas de pescado y aves

Aunque el pescado fresco y las aves de corral son indispensables en una dieta sana y variada , son muy perecederos.

Aún así, el pescado y la carne enlatados se pueden almacenar de forma segura y durante mucho tiempo (hasta 5 años a temperatura ambiente).

Piense, por ejemplo, en el atún, la caballa, el arenque y el salmón enlatado que son perfectos como raciones de emergencia.

Nueces y semillas sin sal

Las nueces están llenas de nutrientes y antioxidantes. La mayoría de las nueces son ricas en fibra y contribuyen a una rápida saciedad y una sensación de plenitud ( fuente ). La mayoría de las semillas y los granos también son una rica fuente de grasas saludables, antioxidantes y minerales.

En promedio, las nueces pueden durar unos seis meses si se almacenan a temperatura ambiente, aunque la vida útil varía mucho entre los tipos de nueces ( fuente ). Se aplica una fecha de vencimiento comparable a las semillas.

Biltong y carne seca

El biltong y la carne seca son filetes de carne magra que se han secado al horno. Esto los convierte en un delicioso bocadillo de proteínas con pocos carbohidratos.

Dependiendo del empaque, se pueden almacenar de manera segura en la despensa hasta por 1 año. Los productos más saludables son aquellos sin azúcares añadidos ni sabores artificiales.

barras de proteína

Las barritas de proteínas son una excelente opción para guardar como ración de emergencia gracias a su larga vida útil y valor nutricional.

A diferencia de muchos otros productos, no es necesario sumergirlos o hervirlos en agua para que sean sabrosos. Una barra de proteínas le proporciona las calorías y proteínas que necesita para sobrevivir.

Mire el video a continuación para conocer los 5 mejores productos proteicos estables en almacenamiento:

Sopa enlatada

Las sopas enlatadas tienen una vida útil prolongada y se apilan bien en su despensa. La mayoría de las sopas enlatadas se conservarán durante varios años si se almacenan a temperatura ambiente.

En particular, elija sopas que sean ricas en ingredientes saludables, como verduras y frijoles, y asegúrese de que no haya demasiada sal en la sopa. La sopa salada se puede diluir con agua.

Leche de larga duración

Me gusta un vaso de leche fresca de vaca, pero no se conserva por mucho tiempo. Por lo tanto, es mejor abastecerse de leche de larga duración (esterilizada).

Para mantener la leche por más tiempo, se calienta a más de 100 grados para que se eliminen todas las bacterias. Esto asegura que no solo mueran las bacterias malas, sino también las buenas. Y ese es quizás el mayor inconveniente de beber leche de larga duración.

La investigación ha demostrado que la leche de larga duración se puede almacenar hasta por 9 meses a una temperatura de no más de 20 grados Celsius ( fuente ).

Las bebidas a base de plantas como la leche de soja duran unos 10 meses, mientras que la leche de coco enlatada se puede conservar hasta 5 años a temperatura ambiente. Por lo tanto, la leche vegetal y de larga duración se puede almacenar bien si no se dispone de frigorífico. La leche en polvo (para bebés y niños) es una alternativa, con una vida útil de 3 a 5 años.

Granos sin procesar

Los granos sin procesar ( quinua , arroz integral, avena, trigo sarraceno) son granos sin refinar que se comen enteros y no se usan en un producto como el pan. Estos granos son nutritivos: contienen mucha fibra y nutrientes.

Otra ventaja es que se pueden almacenar en paquetes grandes y que se pueden almacenar durante mucho tiempo (el contenido de humedad del grano debe permanecer por debajo del 12%).

Recomiendo 1 o 2 porciones al día, porque los cereales son carbohidratos. Ciertamente no es recomendable comerlos de forma ilimitada.

Hierbas y especias

Las hierbas y especias tienen una rica historia y se han utilizado durante siglos para realzar el olor y el sabor de los platos.

También contienen altas cantidades de antioxidantes y compuestos bioactivos que pueden contribuir a la buena salud, como reducir la presión arterial y el azúcar en sangre. Ejemplos de buenas hierbas y especias son la sal marina, la cúrcuma , el jengibre, el ajo, la canela, la menta, la pimienta negra, el perejil, la albahaca, el cilantro, el cebollino, etc.

Las hierbas secas como la albahaca, el perejil y el orégano durarán unos 3 años, si se mantienen en un lugar fresco y oscuro. Las especias finamente molidas como la nuez moscada, la canela, el comino y el curry durarán entre 2 y 3 años.

Consejo n. ° 4: haga del agua una prioridad

En este artículo me he marcado el objetivo de poder sobrevivir al menos 3 semanas en casa sin ayuda exterior.

Por tanto, no podemos suponer que la electricidad, el agua o el gas sigan funcionando. Solo hablé brevemente sobre el agua.

Aún así, beber agua es quizás lo más importante para sobrevivir. Tu cuerpo necesita agua para funcionar correctamente. Esto se debe a que constantemente exuda humedad a través del sudor y la micción. El agua actúa como lubricante para nuestras articulaciones, regula nuestra temperatura corporal y ayuda a eliminar los productos de desecho.

Un estudio examinó el tiempo de supervivencia de las víctimas sin comida ni bebida y concluyó que las personas pueden sobrevivir de 8 a 21 días sin comida ni agua ( fuente ). Pero esta es una estimación generosa.

La mayoría de las personas probablemente ni siquiera duren cuatro días sin agua. Las personas que hacen huelga de hambre (pero siguen bebiendo agua) pueden sobrevivir unos meses. Esto confirma que el agua es mucho más importante para su cuerpo que la comida ( fuente ).

Esto es lo que le hace a tu cuerpo la falta de agua:

Ahora que la importancia del agua potable ha quedado clara, queremos comer exactamente la cantidad de agua que necesitamos.

La regla general para el agua es que necesita al menos 1 litro de agua por persona por día.

Para una familia de cuatro, eso significaría que necesita al menos 84 galones de agua en almacenamiento para durar 3 semanas. Si un miembro de la familia está embarazada o amamantando, querrá almacenar más agua.

Otra solución es utilizar un filtro de agua y un barril de lluvia. Incluso si vive en un apartamento con balcón, puede usar un barril de lluvia para recolectar agua. De esa forma puede filtrar y limpiar el agua sucia. En ese caso, necesita menos agua almacenada.

Consejo n. ° 5: multivitamínicos en stock

Una ración de emergencia puede llevar a una dieta unilateral si no presta atención. Esto es peligroso porque una dieta unilateral puede provocar una posible escasez de nutrientes.

Por lo tanto, las multivitaminas son importantes en una emergencia y son una valiosa adición a su dieta diaria.

Al tomar un buen multivitamínico, inmediatamente obtiene una porción de vitaminas y minerales que probablemente no incluya en su dieta diaria. Y ese es el mayor beneficio que puede obtener con los multivitamínicos.

Los multivitamínicos buenos y económicos están disponibles en Vitaminstore y se pueden pedir aquí.

Consejo n. ° 6: use el método FIFO

Al almacenar alimentos de larga duración, debe tener en cuenta algo más. Es esta regla básica que todos en el supermercado se conocen de memoria: la regla de primero en entrar , primero en salir .

El método FIFO se utiliza en todo el mundo para almacenar alimentos de manera segura y eficiente y cómo rotarlos de manera efectiva.

Al almacenar una ración de emergencia, los productos de supervivencia más nuevos deben colocarse en la parte posterior y los productos más antiguos en el frente. Si no sigue esta regla, perderá el almacenamiento de alimentos de larga duración hasta la fecha de vencimiento.

Una solución simple a esta regla es usar un marcador y escribir la fecha en cinta adhesiva. Luego, puede pegar este trozo de cinta en un balde reutilizable que contiene la ración de emergencia.

Consejo n. ° 7: gaste bien su presupuesto

Algunos pueden perder un poco más de dinero que otros. ¿Cuánto dinero está dispuesto y puede gastar en su ración de emergencia? Primero, solucione eso. Abastecerse de una ración de emergencia puede ser un desafío, pero no debería ser un dolor de cabeza. No tiene que hacer todo a la vez.

Buscar las mejores ofertas y promociones es una aventura en sí misma. Involucre a todos los miembros de la familia pidiendo sugerencias. Nuevas carpetas con promociones de supermercados llegan a tu puerta cada semana. En lugar de tirarlos de inmediato, te recomiendo que los examines.

De esta manera, sabrá de un vistazo de qué supermercado se beneficia y ahorrará dinero. Comparar precios en diferentes tiendas puede ahorrarle cientos de euros al año.

Consejo # 8: otros suministros

En este artículo he hablado de los alimentos más importantes. Sin embargo, también hay otras cosas que es importante estar bien preparado. La higiene personal es incluso más importante en situaciones de emergencia que en la vida cotidiana. Sin embargo, muchas personas no se dan cuenta de eso hasta que es demasiado tarde. Un botiquín de primeros auxilios es lo que recomiendo a todos tener en casa de serie.

El botiquín de primeros auxilios que uso yo mismo se puede pedir aquí a un precio económico y se ha preparado especialmente para familias y familias. Este tipo de preparación es lo que te protege cuando las cosas salen mal. Porque incluso un corte profundo puede poner en peligro la vida si se infecta.

Otras necesidades incluyen una linterna, mochila impermeable, radio (a batería o manual), extintor o manta contra incendios.

Hay muchas otras cosas que puede y debe tener, por supuesto, pero este artículo describe el equipo y los productos más importantes para comenzar. Si desea saber qué más necesita, le recomiendo ver la extensa lista del gobierno .

En resumen: en primer lugar, céntrese en abastecerse de una ración de emergencia durante un período de varias semanas. Y una vez que tenga esta base, puede pasar a los extras que harán que la supervivencia sea mucho más fácil y cómoda.