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¿Qué es la dieta del metabolismo?

Haylie Pomroy , una gurú de la dieta estadounidense y creadora de la dieta del metabolismo. Ella te promete un cuerpo delgado en 28 días.

La filosofía de Haylie es que la comida es medicina. Puede enamorarse de la comida deliciosa, cree, y cree que la gente puede comer más y perder más peso como resultado.

Sus libros ya se han publicado en 13 idiomas diferentes.

El concepto de acelerar su metabolismo y luego perder peso es un fenómeno bien conocido. Y el problema con la mayoría de las dietas es que su metabolismo se ralentiza tan pronto como comienza a hacer dieta.

«¿Cómo es posible que esta dieta aumente su metabolismo y aún así pierda peso (después de todo, eso es lo que esta dieta pretende lograr)?»

Con esta dieta de metabolismo, ingieres 3 comidas y 2 bocadillos al día. Todas las comidas consisten en productos sin procesar y se alternan diferentes productos en diferentes días.

Puedes hacer los platos tan locos como quieras. Pero si no siente la necesidad de eso, los platos simples son suficientes. Se supone que no debe contar las calorías y, por lo tanto, no es una dieta de choque.

La clave del éxito de esta dieta es la rotación de diferentes productos en las tres fases dentro de una semana. Debido a que siempre alternas en tan poco tiempo, no puede ocurrir ninguna habituación del cuerpo de acuerdo con esta dieta. Esto no ralentizará su metabolismo / metabolismo.

La dieta del metabolismo dura al menos 4 semanas y puede continuarla hasta alcanzar su peso ideal.

Tres pasos diferentes de la dieta del metabolismo:

Paso 1

Esta fase dura un total de dos días. Estos dos primeros días no comes grasa en absoluto. Se come principalmente carbohidratos y luego se trata de carbohidratos lentos. Piense en verduras, frutas y cereales. Después de estos dos días, pasará a la fase 2.

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Paso 2

Esta fase también dura un total de dos días. Y esta fase también es completamente libre de grasas. Sin embargo, ahora no comerá carbohidratos, sino principalmente proteínas. Piense en proteínas vegetales y proteínas animales. Por supuesto, las verduras son saludables, por lo que este es el único producto que consume además de las proteínas. Idealmente, son verduras ricas en proteínas, como el brócoli.

Paso 3

La fase 3 es la única que dura 3 días. Y luego llega la semana. Acaba de vivir sin grasas durante 4 días, pero ahora es el momento de introducir las grasas en su dieta. La idea es que procese grasas saludables en las 5 comidas del día. Además, también puedes simplemente comer carbohidratos y proteínas. En esta fase, puede hacer casi cualquier cosa siempre que no esté procesada.

Haga ejercicio en cada etapa

El ejercicio debe realizarse en cada etapa. Pero esto también es diferente para cada fase.

Las reglas de la dieta

El grupo de alimentos que forma la base de esta dieta son las verduras. El tipo de verduras que puede comer depende de la fase en la que se encuentre. Esto también está bien descrito en el libro. A continuación, se muestran una serie de reglas que debe seguir además de las fases:

¿Cuál es su metabolismo y cómo lo ralentiza o acelera?

Su metabolismo también se conoce como su metabolismo. Todos estos son procesos bioquímicos que tienen lugar en nuestras células. Tu cuerpo convierte los nutrientes en energía.

Cuando su metabolismo se acelera, esto conduce a una mayor quema de calorías. Por el contrario, un metabolismo más bajo conduce a una menor quema de calorías.

Un efecto bien conocido de perder peso es que su metabolismo disminuye. Esto significa que quema menos calorías que antes. Esto tiene todo que ver con:

Adaptación metabólica .

Una gran cantidad de dietas aseguran que consumas menos calorías que antes. En respuesta, su cuerpo reduce su metabolismo para aumentar las posibilidades de supervivencia. Por supuesto, esto fue muy útil en tiempos prehistóricos porque a veces no había comida disponible durante mucho tiempo.

Por lo tanto, una ingesta reducida de calorías asegura que su metabolismo se ralentice. Además, se cree que el peso corporal también influye en la tasa metabólica. Tan pronto como pierde peso, su metabolismo se ralentiza porque su cuerpo vuelve a tener un déficit de calorías.

Su metabolismo basal versus su quema de grasa versus

En realidad, solo es posible ajustar su tasa metabólica basal cambiando su ingesta de calorías. Hay ciertas formas de aumentar la quema de grasa , pero esto no es lo mismo que aumentar su metabolismo.

De esta manera puede aumentar su quema de grasa al:

  1. Coma más proteínas: las proteínas son más difíciles de descomponer y absorber, por lo que le cuesta más energía a su cuerpo.
  2. Consuma más productos ricos en fibra : la  fibra garantiza que los carbohidratos se absorban con menos rapidez, de modo que, en última instancia, se puedan absorber menos calorías antes de que la pulpa del alimento termine en el recto.
  3. Comer o beber ciertos antioxidantes (como chocolate amargo, café y té verde): ciertos antioxidantes aseguran que las células de su cuerpo reciban un impulso, lo que hace que su sistema inmunológico y metabolismo vuelvan a estar activos.

Puede aumentar su metabolismo basal al:

  1. Consuma más calorías: comer más calorías significa que su cuerpo se encuentra en un entorno rico en nutrientes que le permite acelerar su metabolismo.
  2. Aumente la calidad de su sueño : cuando la calidad de su sueño mejora, significa que hay poco estrés y peligro al acecho. Cuando su cuerpo no experimenta estrés, esto significa que su nivel de cortisol es bajo, lo que significa que su metabolismo basal es más alto.
  3. Haciendo ejercicio:  tu cuerpo tiene suficiente energía y hay suficiente comida disponible para completar una sesión deportiva. Esto también puede estimular su metabolismo ya que no hay necesidad de estrés o angustia. Además, aumentar tu metabolismo tiene la ventaja de que tus músculos se recuperarán más rápido.

Por qué la explicación para acelerar su metabolismo cambiando de productos es la mayor tontería.

está bien. Arriba aprendiste cuál es tu metabolismo basal y qué influye en él.

La Dieta del Metabolismo afirma  que debido a la rotación de diferentes grupos de productos (proteínas, carbohidratos y grasas) durante las tres fases, no ocurre la habituación del cuerpo. Como resultado, su metabolismo no se ralentizará.

He escuchado cosas como esta muchas veces antes y siempre me hace reír. Lo que come no determina si su tasa metabólica basal aumenta, pero la cantidad de calorías que ingiere determina si su metabolismo disminuye o no.

No importa si estas calorías provienen de proteínas, grasas o carbohidratos. Suponga que normalmente come 2000 kilocalorías por día. Luego se pone a dieta y solo come carbohidratos durante los dos primeros días, solo proteínas durante los dos segundos días y solo grasas durante los dos últimos días. Al final de la semana, terminas con un promedio de 1000 kilocalorías por día. Entonces sé con certeza que su metabolismo basal ha disminuido, a pesar de que rota en grupos de productos y hay lo que se llama «no habituación para su cuerpo» .

Claro, hay ciertos macronutrientes que son más difíciles de quemar y requieren que el cuerpo use más energía, pero eso no cambia su metabolismo basal, solo aumenta la quema de grasa.

¿Cuáles son los beneficios de la dieta?

Por lo tanto, la dieta del metabolismo indica que su metabolismo no se ralentiza debido a la rotación de diferentes grupos de productos. De esta forma, su cuerpo no se habitúa. A estas alturas también sabes que esta teoría es incorrecta. Y, sin embargo, existe una buena posibilidad de que su metabolismo no se ralentice con esta dieta. Puede aprender exactamente cómo funciona esto a continuación. Además, obtienes otros dos beneficios de esta dieta.

Beneficio n. ° 1: no es una dieta de choque pesada

Por lo tanto, su metabolismo basal puede ralentizarse debido a un déficit de calorías. En general, esto solo ocurre después de 72 horas ( fuente ). En tiempos prehistóricos era más común que simplemente no hubiera comida disponible durante varios días.

Pero después de esas 72 horas (3 días), los investigadores vieron una diferencia notable en el metabolismo basal de los participantes. La energía que el cuerpo necesita para funcionar correctamente disminuyó después de esos tres días.

La mayoría de las dietas se basan en un déficit de calorías. Después de todo, cuando consume menos calorías de las que su cuerpo necesita a diario, pierde peso. La famosa historia de las calorías que entran y las que salen. Si luego usa más red de la que necesita, perderá peso.

Ese déficit de calorías a menudo puede aumentar a 1000 kilocalorías por día. Estos tipos de dietas también se denominan dietas de choque . Y además de adelgazar, también pierdes gran parte de tu metabolismo.

Y eso es lo que hace bien la dieta del metabolismo . Después de todo, se supone que no debes comer menos. Por el contrario, debe comer 3 comidas abundantes y 2 comidas pequeñas en un día. La idea detrás de esta dieta es que las personas puedan comer más y, por lo tanto, perder más peso.

La cantidad de su comida no cambia o apenas cambia o incluso aumenta. Y eso significa que su metabolismo no se ralentizará e incluso puede aumentar.

El enfoque de la dieta es, por tanto, correcto, pero la explicación que dan no es del todo correcta, como ya he comentado anteriormente.

«Pero Oscar, si la cantidad de calorías no cambia o apenas cambia, ¿por qué adelgazo con esta dieta?»

Eso me lleva directamente al siguiente beneficio (donde respondo esta pregunta):

Beneficio n. ° 2: come productos sin procesar

Como afirman muchas personas, se pierde peso cuando se ingieren menos calorías de las que su cuerpo necesita a diario. Pero, lamentablemente, no es tan sencillo.

A continuación, describo dos escenarios:

Escenario 1: comes 1800 kilocalorías de comida McDonald’s todos los días.

Escenario 2: consume 2000 kilocalorías de alimentos sin procesar todos los días. Piense en: verduras, frutas, legumbres, avena, pescado, carne y lácteos.

Suponga que dura un mes en ambos escenarios y su requerimiento promedio de calorías es de 2000 kilocalorías por día. ¿Cuál crees que te hará perder más peso?

Si solo la historia de las calorías fuera a jugar un papel, perderías más peso en el escenario 1 que en el escenario 2. Oficialmente, ni siquiera perderías peso en el escenario 2 ya que la cantidad de calorías es igual al requerimiento de calorías. Pero no es tan simple.

Es muy probable que pierda menos peso con la dieta McDonald’s que con la dieta sin procesar. Aunque coma menos de McDonald’s. Esto tiene mucho que ver con la calidad de tu comida.

La calidad de su comida aumenta con la dieta del metabolismo. Solo puede comer productos sin procesar, lo que es una gran mejora para la mayoría de las personas. Es muy probable que pierda peso debido a esto.

En la fase dos, consume casi solo proteínas de productos no procesados ​​como verduras, carne y pescado. Resulta que las proteínas son mucho más difíciles de quemar que las grasas y los carbohidratos ( fuente ).

Además, a menudo consume mucha más fibra si consume productos no procesados. La fibra se puede encontrar en verduras, frutas, nueces, semillas, productos de granos (especialmente avena) y frijoles. La fibra proporciona una sensación de saciedad más rápidamente. Como resultado, automáticamente comes menos ( fuente ). Esto se debe a que la fibra literalmente hace que su estómago se vacíe más lentamente ( fuente ).

Además, la fibra asegura que su nivel de azúcar en sangre aumente con menos rapidez porque los alimentos se pueden digerir y absorber con menos rapidez ( fuente ). Esto también conduce a una mayor pérdida de peso.

Además, la posibilidad de que coma carbohidratos poco saludables durante esta dieta es muy pequeña. La mayoría de los productos sin procesar ricos en carbohidratos contienen carbohidratos lentos. Estos carbohidratos se absorben con menos rapidez y provocan menos fluctuaciones en el azúcar en sangre.

La probabilidad de que coma menos fructosa también es mayor. La fructosa es un azúcar que a menudo se agrega a los productos procesados ​​y causa aumento de peso ( fuente ).

Ventaja # 3: La dieta indica que debes hacer ejercicio.

Comer sin procesar y comer lo suficiente son los mayores beneficios de esta dieta. Pero luego hay un aspecto más que esta dieta tiene en cuenta y es:

Deportes.

La dieta cree que debes ejercitarte en las diferentes fases. En la fase 1 se supone que debes hacer cardio, en la fase 2 haces entrenamiento de fuerza y ​​en la fase 3 haces deportes más relajantes como caminar.

Con muchas dietas es imposible hacer nada con respecto a los deportes. Esto a menudo indica lo poco saludable que es la dieta. Con la dieta del metabolismo, por lo tanto, la intención es hacer ejercicio adicionalmente.

El ejercicio no solo es saludable para el cuerpo, sino que también ayuda a aumentar su metabolismo basal. Con esta dieta hay muchas posibilidades de que obtenga suficientes calorías para también hacer ejercicio. Entonces, si por un lado obtiene suficientes calorías de alta calidad y hace ejercicio por el otro, esto tiene efectos positivos en su metabolismo y pérdida de peso.

El ejercicio tiene efectos positivos de dos formas:

  1. El ejercicio naturalmente te ayuda a quemar calorías, lo que aumenta las posibilidades de perder peso. Esto simplemente ya ocurre durante una caminata.
  2. Al hacer entrenamiento de fuerza, la probabilidad de que desarrolle masa muscular adicional es alta. Esta masa muscular adicional asegura que su metabolismo en reposo aumente.

Además, el ejercicio tiene muchos otros beneficios. No voy a nombrarlos a todos, pero ciertamente te ayudarán a tener un peso y una vida más saludables.

Simplemente no entiendo completamente por qué ocurre el cardio en la fase 1, el entrenamiento de fuerza en la fase 2 y los deportes más relajantes en la fase 3. Después de todo, usted esperaría que los entrenamientos más pesados ​​se realicen en los días en que puede comer la mayor cantidad de nutrientes. y eso es en la fase 3. Y solo en la fase 3 puedes practicar los deportes relajantes.

Diría que hace entrenamiento de fuerza en la fase 3 porque ocupa la mayor parte del cuerpo. Pero como dije, la teoría detrás de esta dieta no es del todo correcta …

¿Cuáles son los inconvenientes de la dieta?

Los beneficios son claros. La dieta no es necesariamente una dieta porque enfatiza una alimentación saludable. En principio, simplemente ingieres suficientes calorías y se te aconseja que hagas ejercicio de lado. Todos tienen un efecto positivo en su metabolismo.

Sin embargo, la teoría detrás de la dieta no es correcta y esa es una gran desventaja. Además, hay varias cosas que podrían haber sido mejores. Aprenderá cuáles están a continuación.

Desventaja n. ° 1: la teoría sobre la que se basa la dieta NO es correcta

Que yo sepa, ese es el mayor inconveniente.

Entonces, la historia de la alternancia de macronutrientes durante cada fase es en realidad una historia sin sentido, como ya te he explicado anteriormente. Engañar a tu cuerpo de esta manera simplemente no funciona de esa manera.

Su cuerpo simplemente ve los diversos nutrientes como calorías. Tu cuerpo no puede acostumbrarse a estos porque son los mismos para tu cuerpo. Cuando bajas en calorías, tu metabolismo disminuye. Cuando aumenta las calorías, aumenta su metabolismo. Y todo esto no tiene nada que ver con la forma en que los consume.

Esto es posible, por ejemplo, si lleva mucho tiempo consumiendo carbohidratos bajos en carbohidratos, o si tiene un déficit calórico severo, que durante un día a la semana pueda complementar su dieta con carbohidratos, aumentar su quema de grasas y disminuir su sensación de hambre.

Esto tiene mucho que ver con ciertas hormonas en su cuerpo que se desequilibran cuando come menos. Sin embargo, no te faltarán carbohidratos con esta dieta ya que puedes comerlos en la fase 1 y en la fase 3 y además, la posibilidad de un déficit calórico también es muy pequeña.

Y por último llegamos a los deportes. Los deportes que debes practicar durante las diferentes fases. Yo tampoco lo entiendo del todo. Puedes practicar caminatas y deportes relajantes los días en que puedes comer todos los macronutrientes. Pensarías que estos días son los más fáciles para obtener tus calorías y, por lo tanto, tienes la mayor cantidad de energía para hacer ejercicio y dejar que tus músculos se recuperen.

Estos «errores» han perdido un poco la credibilidad de la dieta.

Desventaja # 2: No se le permite comer muchas cosas.

Un gran problema que muchas personas no se apegan a la dieta es que no se les permite comer muchas cosas. Debe evitar los siguientes productos en esta dieta:

Productos lácteos, soja, trigo, azúcar, café y té con cafeína, alcohol y edulcorantes artificiales.

Estas reglas dificultan que las personas sigan así.

Además, es una pena que no se deben tomar bebidas como té y café con cafeína. Estas bebidas en particular contienen muchas sustancias saludables que aumentan la quema de grasa y proporcionan otros efectos positivos. Entiendo que es difícil para muchas personas mantenerse alejadas de esto.

¿Quieres saber por qué el café es tan saludable? Entonces lea el artículo a continuación:

¿El café es saludable o no? 7 ventajas y 2 desventajas seguidas

Los productos lácteos también son una gran parte de la dieta holandesa. Y los productos lácteos enteros fermentados en particular parecen ser muy saludables ( fuente ). Esta es también la forma ideal de reemplazar su pan (trigo), que oficialmente no se les permite comer. Por lo que se vuelve mucho más difícil en las dos primeras fases, la fase 1 donde solo puedes comer carbohidratos (aparte del trigo) y la fase 2 donde solo puedes comer proteínas (aparte de los productos lácteos), para satisfacer tus necesidades calóricas adecuadamente.

Por supuesto siempre hay soluciones como la avena en la fase 1 y un huevo (sin yema de huevo porque contiene mucha grasa) en la fase 2, pero hay poca variación posible debido a las limitaciones de esta dieta.

Desventaja n. ° 3: comes sin grasa en los dos primeros pasos

Siempre hay dos campos en lo que respecta a la dieta:

La dieta del metabolismo es algo intermedia. Sin embargo, los primeros cuatro días son completamente libres de grasa. Y eso si bien la mayoría de las fases se pueden comer carbohidratos.

Prohibir las grasas en gran parte de su dieta es una vergüenza. Comer ácidos grasos saturados y ácidos grasos omega-3 son muy buenas formas de perder peso. Estas grasas tienen poco o ningún efecto sobre el nivel de azúcar en sangre y proporcionan una saciedad razonablemente buena. Se aseguran de que obtenga fácilmente sus calorías para que su metabolismo no tenga que bajar sin engordar.

Además, los ácidos grasos omega-3 también parecen tener efectos positivos específicos ( fuente ). De hecho, es una pena eliminar estas grasas de tu dieta durante gran parte de la semana.

Experiencias de los participantes

Las siguientes experiencias son compartidas por personas. Los dividiré en ventajas y desventajas:

Las ventajas:

Los contras:

¿Quiere una mejor manera de aumentar la quema de grasa y el metabolismo? Entonces lea el artículo a continuación:

14 formas comprobadas de acelerar su metabolismo

El menú semanal

La dieta del metabolismo consta de tres fases. La primera y la segunda etapas en particular se consideran difíciles, por lo que para estas dos etapas les daré algunas recetas de muestra.

Fase 1

Todo lo que puede comer en esta fase son carbohidratos saludables. En su mayor parte, esto se reduce a comer frutas y verduras.

Puede utilizar los siguientes productos en la fase 1:

Receta de desayuno fase 1: panqueques de trigo sarraceno con salsa rápida de arándanos

Ingredientes (para 2 personas):

  • 250 ml de harina de trigo sarraceno
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 clara de huevo
  • 250 ml de leche de arroz sin azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 ml de agua
  • 50 gramos de arándanos

Método de preparación:

Mezclar la harina y la levadura en polvo en un bol. Agrega el huevo, la leche de arroz y el extracto de vainilla y mezcla hasta que no queden grumos.

Calienta una sartén a fuego medio. Vierta 1/4 de la masa en la sartén y déjela hornear hasta que el fondo del panqueque esté marrón claro. Dale la vuelta al panqueque y hornea por otros 30 segundos. Repite esto hasta que los 4 panqueques estén listos.

Colocar los arándanos en una cacerola con el agua y llevar a ebullición. Déjalo hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa.

Receta de almuerzo fase 1: sopa de calabaza

Ingredientes (para 2 personas):

Método de preparación:

Coge una sartén y llénala con 2 litros de agua. Agregue los cubos de caldo y todos los demás ingredientes. Deje que se cocine durante unos 20 minutos. Mezclar todo con una batidora de mano. Sazone al gusto con pimienta. Adorne con el perejil fresco al final.

Receta de cena fase 1: wrap de espelta con verduras al wok y tiras de filete de pollo

Ingredientes (para 2 personas):

Método de preparación:

Freír el pollo en una sartén wok con un poco de aceite de oliva. Luego agregue las verduras.

Sazone todo con tamari, sal y pimienta. Calentar los rollitos de espelta en el microondas. Coloque la mezcla de verduras y pollo en el medio de la envoltura y doble la envoltura.

Fase 2

Lo único que puede comer en esta fase son las proteínas y los carbohidratos de las verduras.

Puede utilizar los siguientes productos en la fase 2:

Receta de desayuno fase 2: muffins de verduras y huevo

Ingredientes (para 6 muffins):

  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 150 g de espinacas frescas, finamente picadas
  • 2 cebollas rojas, finamente picadas
  • 200 g de filetes de pollo en tiras, finamente picados
  • 100 g de champiñones finamente picados
  • Pimienta negra
  • 12 proteínas

Método de preparación:

Primero precalienta el horno a 180 grados. Luego mezcle todos los ingredientes en un bol, excepto las claras. Dividir la mezcla sobre el molde para muffins y solo luego verter las claras sobre la mezcla.

Luego hornee esto durante 20 a 25 minutos en el horno a 180 grados hasta que se doren hasta que las claras de huevo se hayan cuajado.

Receta de almuerzo fase 2: pimientos rellenos

Ingredientes (para 2 personas):

  • 2 pimientos rojos
  • 300 g de carne molida magra
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 200 gramos de espinaca fresca
  • sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Albahaca

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados.

Calentar un wok y freír la carne picada hasta que se dore. Agrega la cebolla morada y el ajo.

Reducir el fuego y agregar el resto de los ingredientes excepto la espinaca. Deje que se hornee durante unos 2 minutos. Coloque las espinacas en una sartén y cocine hasta que se ablanden. Luego apaga el fuego.

Corta las tapas de los pimientos y quita las semillas. Divida la mezcla de carne y verduras sobre los pimientos. Coloque estos pimientos en una fuente para horno y agregue 2 cucharadas de agua. Cubra la fuente para hornear con una tapa o con papel de aluminio. Hornea los pimientos en el horno durante 50 minutos.

Retire la tapa o el papel de aluminio y gire el horno a 200 grados. Hornea los pimientos en el horno durante otros 10 minutos.

Fase 2 de la receta de la cena: pastel de carne

Ingredientes (para 4 porciones):

  • 440 g de pollo picado
  • 1 cebolla morada en rodajas
  • 1 tallo de apio finamente picado
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • pimienta negra
  • sal marina
  • 400 gramos de brócoli, cortado en floretes pequeños
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación:

Precalienta el horno a 190 grados. Engrasar una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.

En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el brócoli. Pon la mezcla de carne picada en el molde para hornear. Pon esto en el horno durante 60 minutos. Luego déjelo reposar durante 10 minutos.

Mientras tanto, cocine el brócoli al dente.

Cortar el pastel de carne y servir en un plato junto con el brócoli.

Fase 3

En la fase 3, puedes comer todos los macronutrientes juntos. Según la dieta, es importante que combine grasas saludables con proteínas y carbohidratos saludables. Esta parte de la dieta a menudo no se considera difícil, ya que aquí se le permite comer muchos más productos.