¿Qué avena es mejor comprar en la tienda?

La avena menos procesada tarda más en digerirse. Esto provoca un aumento más lento del azúcar en sangre y un índice glucémico más bajo .

Siempre revise el empaque con anticipación y mire la lista de ingredientes. Independientemente del tipo, en principio solo se puede enumerar un ingrediente: harina de avena integral.

Lo mejor es comprar una bolsa grande de avena pura, sin aditivos. Puede encontrarlos en la tienda de alimentos naturales.

Para aquellos que prefieren la avena orgánica: Hay varios tipos de avena orgánica disponibles en la tienda de alimentos naturales. Entonces preste atención a la marca de calidad orgánica.

Y para aquellos que quieran ir un paso más allá, también hay disponible avena biodinámica con la marca de calidad Demeter. Este último va un paso más allá de la marca de calidad orgánica «normal».

Y si aún quieres comprar avena en el supermercado, entonces la avena de Quaker es la mejor opción.

¿Es saludable la avena para el desayuno?

Gachas de avena

Comer avena en el desayuno es una excelente opción. La avena tiene una imagen saludable. ¡Y eso es completamente correcto! La avena es rica en vitaminas B, minerales, antioxidantes y fibra.

La avena tampoco contiene gluten de forma natural. La avena, incluida la avena, es 100% libre de gluten. Pero debido a que la avena a menudo se procesa en un entorno donde también se elaboran otros productos, puede contener trazas de  gluten  .

Esto en sí mismo no es un problema si solo desea comer menos gluten. Pero si realmente sufre de enfermedad celíaca (intolerancia al gluten), debe leer el empaque con mucho cuidado para asegurarse de que la avena se haya procesado en un ambiente libre de gluten.

Carbohidratos lentos en la avena

Con mucha frecuencia, se considera que los carbohidratos son los principales culpables cuando se trata de grasa corporal. ¡Te haría engordar! Eso es cierto, pero tiene más matices: los carbohidratos de la avena tienen un índice glucémico bajo.

Esto significa que los carbohidratos son absorbidos muy lentamente por el cuerpo para ser transformados en combustible para su cuerpo.

La absorción lenta de los carbohidratos asegura un suministro de energía estable y duradero, y evita un pico innecesario y muy poco saludable en su nivel de azúcar en sangre y, por lo tanto, también en su nivel de insulina.

Un estudio de 2015 publicado en Nutrition Research encontró que las personas que comen avena con regularidad probablemente tengan un estilo de vida más saludable. Recibieron una mayor ingesta de fibra y más vitaminas y minerales diferentes ( fuente ).

En resumen: la avena es realmente saludable y puedo recomendarla a todos para comenzar el día con esto. Oh, sí, y no olvides variar con todo tipo de cosas sabrosas y saludables. ¡Comamos!

Y como se dijo antes, los ingredientes que agrega también determinan hasta qué punto su recipiente de avena es saludable.

Y a diferencia del trigo y la mayoría de los demás cereales, la avena contiene grandes cantidades de betaglucanos, un tipo específico de fibra que los investigadores han asociado con la reducción del colesterol LDL y también del colesterol total en sangre ( fuente ).

La investigación de la Escuela de Investigación Médica John Curtin también ha demostrado que comer betaglucanos reduce el riesgo de diabetes y enfermedades cardiovasculares ( fuente ).

Pero sus beneficios para la salud van mucho más allá de la fibra. Mira el video a continuación: 

Los beneficios de la avena para tu salud

La avena tiene una serie de importantes beneficios para la salud. Por supuesto, es importante que la avena forme parte de una dieta sana y variada.

Pero la avena puede ser parte de eso, por lo que puede aprovechar al máximo los beneficios para la salud.

¿Debo enumerar los pros y los contras para usted?

Beneficio n. ° 1: la avena contiene muchos antioxidantes

Los antioxidantes son sustancias que hacen que los llamados radicales libres en su cuerpo sean inofensivos y los eliminan de forma natural.

Los radicales libres pueden ser muy dañinos para su salud y su cuerpo, y pueden ser ingeridos, por ejemplo, al fumar, beber, malos hábitos alimenticios o respirar aire contaminado.

Siempre obtienes radicales libres, sin importar qué tan saludable vivas. El aire exterior siempre está contaminado hasta cierto punto y lo inhalas.

Con moderación, esto no debería causar ningún problema, siempre y cuando consuma suficientes antioxidantes para neutralizar los radicales libres.

Estos antioxidantes se pueden encontrar en muchos productos saludables como nueces, frutas y verduras. La avena también contiene estos antioxidantes. Se trata principalmente de los denominados polifenoles, antioxidantes que también se encuentran en las cebollas, el té y el vino tinto.

Ventaja # 2: la  avena te hace sentir lleno

Debido a la gran cantidad de fibra soluble en la avena, el estómago se sentirá lleno más rápido.

También mantienes esta sensación durante mucho tiempo para que después de un desayuno de avena puedas pasar la mayor parte de la mañana sin problemas. Y eso sin tener que recurrir a la máquina de snacks por un snack poco saludable y azucarado.

Como escribí antes, la avena tiene un índice glucémico bajo, en combinación con una carga glucémica alta. Esto significa que el cuerpo absorbe muy lentamente los muchos carbohidratos presentes.

La gran ventaja de esto es que tiene una fuente de energía regular durante un período de tiempo más largo. El resultado de esto es que su nivel de azúcar en sangre permanece mejor equilibrado, por lo que no hay pico de azúcar en sangre ni pico de insulina. En pacientes con diabetes tipo 2, el consumo de avena ha mostrado un efecto beneficioso sobre el perfil de azúcar y lípidos en sangre ( fuente ). ¡Tan súper saludable!

Ventaja n. ° 3: la avena es fácil de variar

Básicamente, la avena es un poco insípida, pero si le agregas algunas variaciones, puedes convertirla en una fiesta.

Considere, por ejemplo, una combinación con manzana, moras, arándanos o rodajas de plátano.

También puede variar con algunas frutas (secas) como ciruelas, higos o albaricoques. ¿O qué tal unas nueces picadas en la avena?

Y si eres un verdadero gourmet, agrega un poco de chocolate derretido o un poco de miel cremosa. ¡Todo es posible, siempre que agregue todo con moderación, por supuesto!

En otro artículo, me refiero a los probados beneficios para la salud de la avena (malta).

Los contras de la avena

En términos de salud, en principio no hay desventajas en comer avena, siempre que coma con moderación, por supuesto.

Pero ese es el caso de todas las cosas en la vida, incluso las saludables. Algunas personas consideran que el tiempo de cocción es una gran desventaja. Es posible que deba levantarse un poco más temprano para preparar su avena. Así que lleva un poco más de tiempo, pero la recompensa es mayor que la de un sándwich con chispas.

Después de un tiempo te acostumbras y no te lleva más tiempo que preparar otro desayuno.

Relativamente poca proteína

Otro punto de atención es que la avena contiene relativamente poca proteína (6 gramos de proteína por 40 gramos). Es cierto que la mayoría de los alimentos para el desayuno no contienen proteínas en absoluto.

Las proteínas de alta calidad garantizan una sensación de plenitud y una mejor saciedad. Un desayuno saludable con mucha proteína reduce el apetito durante el resto del día. ¿Quieres aprovechar al máximo tu desayuno? Entonces es importante agregar proteínas adicionales.

Puede enriquecer fácilmente su plato de avena con proteína extra. Puede elegir leche en lugar de agua o agregar una cucharada de proteína de suero a la papilla (revuelva bien).

Un trozo de historia de la avena

Comer avena es muy antiguo. Muchos lo conoceréis desde la niñez, pero su historia se remonta mucho más atrás.

Dado que los antiguos egipcios daban comida a los muertos para que se alimentaran en el largo viaje que tenían por delante, ahora sabemos que la avena era muy popular entre los egipcios. La avena se ha encontrado regularmente en las tumbas de los egipcios.

Los romanos tenían una idea completamente diferente sobre la avena. Los propios romanos apenas comían avena, pero se consideraba alimento para los caballos.

Los antiguos griegos también conocían la avena y, a menudo, la usaban en sabrosos postres.

Gachas de avena

Pero más recientemente, probablemente conozca la avena de la papilla que solía obtener de su madre. No es un manjar de alta calidad para muchas personas, ya que la preparación no siempre fue bien: a menudo grumos y pieles. ¡No es el favorito de todos!

La papilla de avena se ha vuelto un poco fuera de lugar, porque se hicieron disponibles cereales para el desayuno nuevos y relativamente baratos. Piense en los copos de maíz y el cruesli. Básicamente es un buen reemplazo, pero a menudo no es la opción más sensata debido a las muchas adiciones.

Preguntas frecuentes sobre la avena

¿Puedes adelgazar con avena?

La avena es ideal para una dieta sana y variada para controlar su peso.

Las gachas de avena pueden ayudarlo a perder peso porque lo hacen sentir lleno por más tiempo que otros alimentos. El contenido de fibra de la avena también puede ayudar a la digestión.

Una investigación de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad de Gante confirma que el consumo de proteínas vegetales en los cereales (como la avena y la quinua) puede desempeñar un papel en la prevención de la obesidad (extrema) en los adolescentes ( fuente ).

Si bien la avena en sí es saludable, es posible que lo que le agregue no lo sea. Para perder peso, debes quemar más calorías de las que ingieres y viceversa.

Comer avena puede ayudarlo a perder peso, especialmente cuando se combina con una dieta responsable. Debido a que la avena contiene los carbohidratos necesarios, no encaja en una dieta cetogénica.

Siempre preste atención al tamaño de la porción. Aunque una pequeña porción es ideal para una dieta, la avena en grandes cantidades puede ser muy alta en calorías y contener demasiados carbohidratos. Eso podría sabotear sus objetivos de pérdida de peso.

¿Cuántas calorías tiene un plato de avena?

Un plato de 250 gramos de papilla de avena con leche entera (sin azúcar) contiene poco más de 200 calorías. Si quieres cuidar tu peso, puedes comer avena con agua, sin aditivos ni variaciones. Esta combinación es de solo 115 kcal (30 gramos de avena con 250 ml de agua).

¿Son la avena o los copos de avena más saludables?

Tanto la avena como los copos de avena son cereales integrales. La diferencia es que la avena tiene el grano de avena cortado a la mitad. Los copos de avena son granos de avena triturados sin cortar. Tanto la avena como los copos de avena son increíblemente nutritivos. Puede reemplazar la avena con copos de avena, solo la textura y el sabor serán un poco diferentes.

¿Cuántas veces al día puedes comer avena?

Está claro que la avena es saludable. Reemplazar el cereal con avena es una manera fácil de hacer que su dieta sea más saludable.

Se recomienda que coma una porción de avena todos los días, pero la respuesta a la pregunta realmente se reduce a lo que está tratando de lograr al comer avena.

En otras palabras, no existe una recomendación única para el consumo de avena. Puede ajustar fácilmente las calorías de la avena a su ingesta total de energía durante el día.

5 deliciosas recetas de gachas de avena

Literalmente, puede variar infinitamente con las gachas de avena. Por supuesto siempre tienes la base, que consiste en avena y agua o leche.

Pero después de eso, puede hacer lo que quiera, siempre que sea algo responsable en términos de su salud y su objetivo. ¿Quieres adelgazar ? Por ejemplo, tenga mucho cuidado con el azúcar u otro edulcorante.

Receta básica de avena

Si quieres hacer papilla de avena para 1 persona, haz 200 ml. leche o agua en una cacerola y llevar a ebullición. Luego agregue de 4 a 5 cucharadas de avena y déjela hervir un rato.

Para conocer el tiempo de cocción correcto debe leer atentamente el envase. Esto puede variar desde unos pocos minutos hasta quince minutos. Depende del tipo de avena que haya comprado.

Variación de avena 1: gachas de avena con ciruelas y semillas

gachas de avena-variación-2

Después de haber hecho la receta básica, puede agregar una ciruela (cortada en trozos), semillas de girasol y algunas semillas de calabaza. Para los entusiastas, se puede agregar un poco de linaza .

Variación de avena 2: gachas de avena con avena de estudiante

gachas de avena-variación-3

La avena para estudiantes es un verdadero manjar en combinación con las gachas de avena. Asegúrese de comprar la avena para estudiantes adecuada, porque hay mucha avena para estudiantes endulzada artificialmente en los estantes, a la que se han agregado todo tipo de números electrónicos. La mejor avena para estudiantes se puede encontrar en la tienda de alimentos saludables. Y para el apetito extra sabroso: agregue un poco de plátano extra (cortado en rodajas).

Variación de avena 3: gachas de avena con higos y nueces

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Cortar un higo en trozos pequeños y añadirlo, junto con un chorrito de miel, unas nueces picadas y medio plátano, a la papilla.

Variación de avena 4: Gachas de avena con albaricoque fresco y almendras

gachas de avena-variación-5

Corta un albaricoque (fresco) en trozos pequeños y agrégalo a la papilla de avena. También puede agregar un puñado de almendras picadas y una cucharada de coco rallado.

Variación de avena 5: Gachas de avena con plátano y canela

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Corta una banana en rodajas y agrégala a la papilla. También agregue una cucharadita de canela y un puñado de nueces (picadas).

Conclusión: ¿Las gachas de avena son una opción saludable para el desayuno?

Las gachas tradicionalmente tienen un carácter un poco antiguo, un poco anticuado.

No es de extrañar, porque los adultos de hoy comen como los niños avena con la piel sucia y grumos. Durante ese período hubo mucha renuencia a la avena.

Hoy en día la avena es el nuevo superalimento: es muy saludable y puedes utilizarla perfectamente como complemento de una dieta saludable.

La papilla de avena puede no parecer tan sexy, ¡pero te hace muy sexy!

En resumen: la avena es realmente saludable y puedo recomendarla a todos para comenzar el día con ella. Oh, sí, y no olvides variar con todo tipo de cosas sabrosas y saludables. ¡Comamos!