Método de preparación

Cuando abres la bolsa de fideos, inmediatamente notas un fuerte olor a pescado. No vayas inmediatamente a la basura porque este olor peculiar es parte de él. Los fideos se envasan en agua para absorber el aroma de la raíz de konjac. Si pones los fideos bajo el agua en un colador durante 1-2 minutos, perderá su peculiar olor.

Puede preparar fácilmente los fideos konjac poniéndolos en una tetera con agua y llevando el agua a ebullición. Deje que los fideos se cocinen durante 2-3 más. Luego escurre los fideos en un colador y déjalo escurrir un rato. Ponlos en una sartén y calienta a fuego medio sin aceite durante un minuto.

La ventaja de los fideos konjac es que adquieren el sabor de cualquier cosa con la que los combine, lo que los convierte en un excelente ingrediente para una pasta salteada o baja en carbohidratos. Agregue salsa, aderezos y verduras de su elección y ¡disfrútelo!

Los beneficios para la salud de los fideos konjac

# 1: promueve la pérdida de peso

Los fideos Konjac son tu aliado cuando se trata de adelgazar. Debido a que una porción de fideos konjac prácticamente no tiene calorías, se pueden usar para reducir la ingesta de calorías y quemar grasa abdominal .

Los fideos de arroz, por ejemplo, contienen 360 calorías por cada 100 gramos, mientras que una porción de 100 gramos de fideos konjac contiene solo 15 calorías. Al reemplazar una comida con fideos konjac varias veces a la semana, puede volver a su peso objetivo en un futuro previsible.

Además, las fibras de glucomanano aseguran un vaciado gástrico retardado, para que mantengas la sensación de saciedad en el estómago por más tiempo.

La investigación ha demostrado que comer fibra de glucomanano reduce los niveles de grelina. La hormona grelina en realidad estimula la sensación de hambre ( fuente ). En el caso más favorable, desea niveles altos de leptina y niveles bajos de grelina en sangre.

Otro estudio mostró que tomar solo un gramo de glucomanano por día durante 8 semanas resultó en una pérdida de peso de 2.5 kg en 20 pacientes obesos sin ningún cambio en la dieta o actividades físicas.

Lamentablemente, no se dispone de estudios específicos sobre los fideos konjac y la pérdida de peso. Es cierto que un extracto de glucomanano debe tomarse al menos media hora antes de una comida, mientras que los fideos konjac son parte de una comida.

Si crees que inmediatamente quemas grasa con fideos konjac mientras estás sentado en el sofá con un tazón, entonces tengo que decepcionarte …

Por supuesto, no es una panacea, pero de hecho puede estimular la pérdida de peso porque apenas contienen calorías ( fuente ). En lugar de abastecerse de fideos konjac, combine los fideos konjac con ejercicio y una dieta bien equilibrada.

# 2: ayuda a reducir el azúcar en sangre

La fibra de glucomanano en los fideos konjac ayuda a ralentizar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo, manteniendo estables los niveles de azúcar en sangre y previniendo picos y caídas.

Investigadores tailandeses han descubierto que tomar fibra de glucomanano antes de una dosis única de glucomanano reduce significativamente los niveles de azúcar en sangre en los diabéticos en comparación con un placebo ( fuente ).

Un estudio de 2003 mostró que la suplementación con glucomanano puede reducir los niveles de azúcar en sangre en ayunas en un 23% ( fuente ).

En otro estudio, los participantes con diabetes tipo 2 tomaron glucomanano durante tres semanas y vieron una reducción significativa en la fructosamina, que es un marcador que se usa para medir los niveles promedio de azúcar en sangre ( fuente ).

Y en otro estudio más, las personas con diabetes tipo 2 que tomaron una dosis única de glucomanano antes de recibir glucosa tenían niveles de azúcar en sangre significativamente más bajos que el grupo de placebo dos horas después ( fuente ).

Para controlar el azúcar en sangre, puede comer algunas porciones de fideos konjac cada semana. ¿Tiene diabetes y está tomando medicamentos? Tenga mucho cuidado con estos fideos bajos en carbohidratos y consulte primero a un médico, de lo contrario, su nivel de azúcar en sangre puede bajar demasiado rápido.

# 3: puede ayudar a reducir los niveles de colesterol

Se puede pensar en el colesterol como una sustancia cerosa que puede acumularse en las paredes de las arterias, contrayendo los vasos sanguíneos y obligando al corazón a trabajar más para bombear sangre por el cuerpo.

El colesterol alto aumenta el riesgo de enfermedad coronaria. Afortunadamente, el glucomanano en los fideos konjac puede ayudar a controlar sus niveles de colesterol.

Los estudios demuestran que el glucomanano puede ayudar a reducir el colesterol ( fuente , fuente , fuente ). Parece que el glucomanano hace que el colesterol se excrete en mayores cantidades, por lo que se reabsorbe menos colesterol en el torrente sanguíneo ( fuente ).

Una revisión de 2008 analizó 14 estudios y encontró que el glucomanano ( fuente ):

Otras formas de mantener bajos los niveles de colesterol es optar por grasas saludables, evitar los alimentos ultraprocesados ​​y perder peso si tiene sobrepeso.

¿Más consejos para bajar el colesterol? Entonces lee el siguiente artículo:

17 consejos para reducir el colesterol alto rápidamente sin medicamentos

# 4: previene el estreñimiento

Los dos ingredientes principales de los fideos konjac son agua y fibra. Estos dos pueden ayudar a estimular los movimientos intestinales y mejorar la defecación.

El agua ayuda a ablandar las heces, lo que facilita su paso por los intestinos. Esto puede prevenir el estreñimiento. El agua también ayuda a que las sustancias se muevan a través del tracto digestivo.

Los fideos Konjac son ricos en fibra. La fibra también contribuye al ayudar a aumentar el volumen del contenido intestinal y hacer que tengas que defecar con más frecuencia ( fuente ).

Un estudio de la Universidad de Iowa ha demostrado que el estreñimiento en los niños se puede tratar eficazmente si se toma glucomanano. Se observó una mejora en el 45% de los niños que usaron suplementos de glucomanano, en comparación con el 13% de los niños del grupo placebo ( fuente ).

# 5: bueno para el microbioma intestinal humano

Hay decenas de miles de millones de bacterias vivas microscópicas en su tracto digestivo. También llamamos microbioma intestinal a las bacterias que pueblan nuestro intestino. Estas bacterias juegan un papel central en nuestra salud en general. Ellos hacen de todo. Desde fortalecer nuestro sistema inmunológico hasta promover la absorción de nutrientes ( fuente ).

La fibra dietética que se encuentra en los fideos konjac funciona como un prebiótico. Los prebióticos alimentan las bacterias saludables en su intestino y sirven como fuente de combustible y promueven una buena salud intestinal.

Se ha demostrado que los prebióticos ayudan a reducir la inflamación crónica y tienen un impacto positivo en la pérdida de peso ( fuente , fuente ).

Las frutas, las verduras y los cereales integrales son otras buenas fuentes de prebióticos que pueden mejorar la salud intestinal y la salud en general.

 

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